不知道吃什么？在菜譜回復數字1-40
獲得什么菜單 就吃什么
住手！這盤(pán)是我的??
我把話(huà)放在這兒了。
每個(gè)星期總有那么幾天不想吃米飯的時(shí)候，
于是各種面條er就粉墨登場(chǎng)了～
上會(huì )偷懶也引出了一幫有志（lan）之士（chong）
鏘鏘鏘鏘「本幫蔥油拌面」
今天還犯懶的就吃上面這個(gè)吧。
在廣東呆過(guò)的人應該都吃過(guò)干炒牛河，
港式茶餐廳主食必點(diǎn)啊～
不想吃飯了，來(lái)這一份，咸香好味。
河粉我是淘寶買(mǎi)的，如果沒(méi)有河粉，
也可以換成烏冬面，味道一樣好！
淘寶搜索廣東河粉，味道才正宗～
我每次都是兩箱兩箱的買(mǎi) [捂臉]
很多人炒不好牛河，跟這個(gè)步驟走就可以成啦~
無(wú)敵干炒牛河
食 材
廣東干河粉2卷
（沒(méi)有河粉可以用烏冬面一包
還沒(méi)有你該反思下自己了）
牛柳100g 綠豆芽1把
蔥2根 洋蔥1個(gè)
生抽1瓷勺 老抽2瓷勺
雞精1調料勺 拌的辣醬1瓷勺
調料平勺：調味罐配的小勺子平勺 約5g
瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml
做 法
01
先來(lái)給牛肉腌味。
牛肉切成條，我今天用牛排切的。
切好后加生抽、鹽、糖、半瓷勺水，
慢慢攪到沒(méi)有流動(dòng)的水分 牛肉把水分吸收了。
然后加生粉和油攪拌，
腌制5分鐘~
02
燒一鍋水，水開(kāi)后河粉放進(jìn)去，
等再次沸騰后
河粉撈出過(guò)涼水 也可以泡涼水放一會(huì )兒。
我放了三卷河粉，夠三個(gè)人吃了，
然而這鍋水顯然有點(diǎn)緊張了。。。。
03
現在開(kāi)始炒料備用。
熱鍋下油，下攪拌好的牛肉，
煸炒到7分熟就好，
看起來(lái)還有點(diǎn)粉紅這樣，盛出備用。
鍋里的油繼續炒洋蔥。
大火炒軟后出鍋備用。
04
開(kāi)始炒河粉，加料。
炒完洋蔥鍋不洗，倒入河粉先煎炒一會(huì )兒，
等河粉炒勻有點(diǎn)硬氣后再做下一步。
走神的一瞬間油花噴炸的我都恍惚了??
幸好我的河粉夠多埋住了油??
炒河粉油不能太少，還有鍋要熱，不然會(huì )粘鍋，這也是很多人炒完都碎了的原因。實(shí)在太怕粘鍋，就用不粘鍋吧，會(huì )好一點(diǎn)！
05
河粉拌炒過(guò)后，
放入豆芽、蔥段、炒過(guò)的洋蔥，
大火開(kāi)炒 炒到豆芽變軟。
06
下老抽、生抽、雞粉，炒勻，下牛肉同炒.
炒勻了就可以出鍋啦！
一盤(pán)帥氣的誘人的牛河先生就好了～
就這么吃吃或者加上辣醬一起吃都可以～
如果你的牛河炒壞了，有了辣醬就能救場(chǎng)，
沒(méi)炒壞 有了辣醬就能錦上添花～
小撇步
要點(diǎn)
炒河粉，油不能少，少了不好吃。
牛肉一定要像我那樣腌制，炒過(guò)才不會(huì )柴。
一定要買(mǎi)干的河粉，我在淘寶買(mǎi)的廣東河粉。不要買(mǎi)湯河，湯河一炒就碎。
怕粘鍋的用不粘鍋，另外鍋一定要夠熱，那樣河粉就不會(huì )越炒越碎。
點(diǎn)擊下圖看更多食譜??
聯(lián)系客服
