一、最簡(jiǎn)單的米飯雞蛋餅
主料：雞蛋2個(gè)配料：剩米飯半碗調料：白糖少許，也可換成胡椒粉或辣醬，請按個(gè)人口味更換哦！
1：準備好雞蛋、米飯、白糖。
2：雞蛋磕入碗中，加入調料攪拌均勻。
3：把剩米飯倒入蛋液里。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟。
一
二
三
二 、土豆雞蛋餅
主料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺配料：香蔥適量調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
1：取個(gè)較大的碗，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。
2：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3：磕入雞蛋攪拌均勻。
4：加入3大勺面粉拌勻。
5：最后加入蔥花拌勻。
6：平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
7：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋，餅會(huì )離開(kāi)鍋底。
8：翻面繼續煎熟。
9：出鍋后按自己喜歡改刀食用。PS個(gè)人比較喜歡像手抓餅一樣卷起來(lái)，更香！
三、披薩蛋餅披薩 這個(gè)小孩子特別愛(ài)吃
主料：雞蛋2個(gè)配料：培根一片、洋蔥1/4個(gè)、青椒1/2小個(gè)、紅椒1/2小個(gè)、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆 調料：鹽1/5茶勺
1：準備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許面粉攪拌成無(wú)顆粒的蛋糊。
5：不粘鍋刷一層薄油，開(kāi)小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概45S以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7：接著(zhù)鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8：最后鋪上切好的奶酪絲。
9：蓋上蓋子，繼續開(kāi)起小火，悶2—3分鐘左右。
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