花卷，特別是咸味花卷，是除了包子餃子這類(lèi)帶餡的面食之外，我最?lèi)?ài)的面食。 搭配小咸菜、白粥，便是清腸胃、營(yíng)養健康的餐點(diǎn)哦！ 也因為姑娘不愛(ài)吃饅頭，于是就有了這椒鹽蔥花火腿了饅頭～沒(méi)想到我的小公主大愛(ài)～做好后～連續吃了2個(gè)～早餐也不吃粥～就吃饅頭～口味做對了～孩子愛(ài)吃～這就是簡(jiǎn)單又開(kāi)心的母愛(ài)饅頭好不好看～自己吃不重要～重要是～好吃
600g中筋面粉過(guò)篩～加入糖～攪拌均勻～350g溫水～加入6g酵母融化（注意，水別太熱哦～太熱會(huì )將酵母燙死～導致面團實(shí)）
面粉中間挖個(gè)坑～將酵母水分次加入～用筷子攪拌成碎狀【注意，揉面時(shí)，同樣350g酵母水揉的面團，可能會(huì )出現2種情況，第一種，面團太干～第二種，面團太粘～那是因為每個(gè)牌子的中筋面粉吸水性都不一樣～所以不要一次性將酵母水全倒入面粉中哦】
我就嫌粘手～所以我戴上一次手套揉面將面團揉成團～所謂的三光～盆光，手光，面團光
將面團蓋上保鮮袋后～靜止發(fā)酵至2倍大～這時(shí)我們就來(lái)將蔥花切好～將蔥花洗干凈后～切碎～有沒(méi)有注意到～我蒸好的蔥花，顏色還是挺翠綠的～那是因為我加了小蘇打粉進(jìn)去～大概1g左右～先攪拌均勻～再加點(diǎn)鹽和椒鹽粉～不用太多～以免過(guò)咸～攪拌好～放一旁待用
火腿我是用雙匯牌～或其它的火腿也行～也切成?！贿呌?/p>
面團發(fā)了大概50分鐘左～已經(jīng)2倍大了～這一步忘記拍照了～將面團移到操作臺上～多揉排氣哦～
我將面團分成2塊來(lái)操作～將其中一塊面團～搟成薄片～手殘了～只能搟成這得型～將就看吧
先刷一層玉米油～花生油香味太重了～所以我刷了玉米油
撒上蔥花和火腿?！哦喾派佟S自己喜歡隨便從一邊卷起～喜歡層次高點(diǎn)的～可以從上面往下卷起來(lái)哦
收口朝下
大小塊～隨自己刀功切
鍋里放入水～大火燒熱關(guān)火～不用煮沸～等下二次再靜止的時(shí)候～會(huì )把酵母燙死～導致面團發(fā)不起來(lái)～另一半我做了原味～將饅頭胚放入鍋中靜止15分鐘～大火蒸15分鐘～再燜2，3分鐘揭蓋～
同樣～將蔥花火腿饅頭胚放入鍋中～進(jìn)行2次靜止面團變大～大火蒸15分鐘～燜2～3分鐘揭蓋
層次感的椒鹽蔥花火腿饅頭～問(wèn)你想吃不
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