老年人膽固醇不宜過(guò)低

膽固醇是多種激素的基本成分。正常成年人飲食中的膽固醇需量為每天400至500毫克，但現在有些老年人對雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋等動(dòng)物性食品一律禁吃，或吃得很少，這樣膳食弊多利少。其一，易造成營(yíng)養失衡。再者，低膽固醇也容易引起生理紊亂，誘發(fā)疾病。

英國學(xué)者韋因等研究表明，藥物雖然可以降低老年人過(guò)高膽固醇水平，但老年人的總死亡率并無(wú)明顯減少。實(shí)際上，老年人的低膽固醇水平預示死亡率的增高，膽固醇水平中度增高的(200一300mg／cid老年人其壽命反而較長(cháng)。

膽固醇水平過(guò)低可致以下幾種可能發(fā)生的危險：

(1)癌癥可能與低膽固醇有關(guān)聯(lián)。

(2)膳食脂肪攝人的限制可能引起神經(jīng)原細胞膜性能的改變。

降低膽固醇的一劑良方此方不僅有通血管。降膽固醇之效，還能治高血壓、血管硬化，避免中風(fēng)。

此方為：白背黑木耳2兩、瘦豬肉2兩、生姜2片、紅棗5個(gè)、清水8碗。也可稱(chēng)為“二二二五八”方，這樣容易記住。

制作方法：先浸透木耳，加8碗水，并將其它料同時(shí)放人，煮約一小時(shí)，待湯熬成兩碗時(shí)即可(這是兩人的量，如一人飲減半)。

服用：必須每日空腹飲下，余渣可酌量食用。連飲25日為——療程。然后去醫院抽血檢驗，看膽固醇降低多少。木耳含維生素豐富，具有補肺益氣、清理腸胃功效，是粗纖維食品。方中所說(shuō)的用量是16兩一斤的老秤。一兩約為31克。此方材料品種不多，價(jià)廉易買(mǎi)，做法簡(jiǎn)單，且無(wú)任何副作用，長(cháng)飲無(wú)妨。