雞蛋 4只（平分2只做一個(gè)）低筋面粉或蛋糕粉 100克（平分50克做一個(gè)）白糖 100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）白醋 少許，鹽一點(diǎn)點(diǎn)可可粉 8克糖 100克 (平分50克做一個(gè))牛奶 100克 (平分50克做一個(gè))色拉油 少量,涂在電飯煲底部及四周用（植物油、玉米油、黃油均可，花生油、橄欖油不建議使用）
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中；糖1/3(約17克)放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可。
2、將低筋粉和可可粉混合,過(guò)篩,至少過(guò)兩遍。(如果做原味的去掉可可粉就可以了,方法一樣)
3、將過(guò)篩后的粉分兩次加入1中。然后將牛奶也分兩次加入1中。分兩次是為了更方便攪拌。
4、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì )使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅。但是也不能打過(guò)，打的時(shí)間過(guò)長(cháng)成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
5、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。并滴上幾滴白醋和少許食鹽。然后輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì )使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
6、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
7、將電飯煲預熱1分鐘，預熱的時(shí)間可以用來(lái)化黃油，用隔水加熱法化一點(diǎn)兒黃油就可以了，夠在電飯煲內部涂一遍的量即可。
8、用手指均勻地在電飯煲底部及四周涂上黃油，注意不要燙著(zhù)。
9、將蛋糊倒入電飯煲，用力在桌上振2-3下，目的是將蛋糊內的氣泡震出。然后按下煮飯檔。
10、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約2-3分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復2-3次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(cháng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示熟了.
11、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應該有點(diǎn)深黃色的。
1、雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫,偶是前一天晚上就拿出來(lái)了.
2、使用前面做提米的方法，使用隔水加熱法打蛋黃，效果更好。
3、判斷蛋白的標準:在手尖中能立起來(lái)，或者將打蛋白的碗倒置,蛋白也不會(huì )流下來(lái)就可以了.強烈推薦用電動(dòng)打蛋器,因為用蛋抽子實(shí)在是太痛苦了.偶用電動(dòng)打蛋器高速差不多用了15分鐘.注意??！放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好。
4、請注意偶用的‘攪拌’一詞,就是用橡皮鏟像炒菜似的翻底拌，而不是畫(huà)圓攪。
5、植物油、玉米油、黃油均可，花生油、橄欖油不建議使用。
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