七種蘑菇湯做法

2008-12-07 

最簡(jiǎn)單的蘑菇雞蛋湯，因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無(wú)需太多作料。

蘑菇雞蛋湯

步驟如下：

1、蘑菇洗凈、切片

2、雞蛋打散，略加鹽

3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水開(kāi)后，放入雞蛋，再開(kāi)后，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。

奶油番茄培根蘑菇湯

主料：西紅柿（三個(gè)）、培根、鮮菇

輔料：面粉、牛奶、紫菜

調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開(kāi)水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；

2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；

3、做好的湯倒入盤(pán)中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。

特點(diǎn)：西式餐湯，營(yíng)養豐富，開(kāi)胃美觀(guān)，也可做早餐配烤面包。

排骨蘑菇湯

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可。

豆苗蘑菇湯

主料：

豆苗、口蘑、金針菇。

配料：

車(chē)厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量

調味料：

1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。

2、水開(kāi)后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開(kāi)后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)

要點(diǎn)：

1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。

2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

紅蘿卜蘑菇湯

功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。

原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。

調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

豬瘦肉蘑菇湯

不要小看普通的東西啊 有大用處的 切聽(tīng)講介 嘻嘻

主治：慢性肝炎 補旰益血 潤澤皮膚

蘑菇豬瘦肉湯 有滋陰潤燥 健胃補脾的功效 對白細胞減少癥 慢性肝炎等疾患有輔助治療作用

食物功效：

蘑菇 為黑傘科植物的子實(shí)體 中國各地均有栽培 性味甘 涼 入脾 胃經(jīng) 。 含多種氨基酸 維生素 礦物質(zhì)

等 營(yíng)養非常豐富

豬瘦肉 性味甘堿 平 入脾 胃 腎經(jīng)。 功能滋陰 潤燥 治消渴贏(yíng)瘦 補腎液 充胃汁 滋肝陰 潤肌膚 生精液

每次用鮮蘑菇100克 豬瘦肉100克 加水適量煮湯 用食鹽少許調味 佐膳 。

黃油土豆蘑菇湯

原料：土豆一個(gè)，蘑菇2個(gè)。黃油一小塊。

做法：

1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。

2，將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開(kāi)，將土豆泥放入熱油中翻炒。

3，在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開(kāi)以后放蘑菇碎粒。

4，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時(shí)間。http://user.qzone.qq.com/10029809點(diǎn)擊進(jìn)入

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