GI值越高，則這種食物升高血糖的效應越強                       
食品種類(lèi)        GI（％）        食品種類(lèi)        GI（％）
混合膳食                谷類(lèi)食物－面條       
  1、豬肉燉粉條        16.7             意大利式細面條       
                    （通心面粉，實(shí)心，1.5－2.8mm粗）       
  2、餃子（三鮮）        28         38、強化蛋白質(zhì)的意大利式細面條        27
     米飯＋菜                 39、意大利式全麥粉細面條        37
  3、米飯＋魚(yú)        37         40、白的意大利式細面條        41
                      （煮15-20分鐘）       
  4、米飯＋芹菜＋豬肉        57.1         41、意大利式硬質(zhì)小麥細面條        55
                      （煮12－20分鐘）       
  5、米飯＋蒜苗        57.9         42、線(xiàn)面條（通心面粉，實(shí)心，約1.5mm）        35
  6、米飯＋蒜苗＋雞蛋        67.1         43、通心面（管狀、空心、約6.35mm粗）        45
                       （煮5分鐘）       
  7、米飯＋豬肉        73.3             硬質(zhì)小麥扁面條       
  8、硬質(zhì)小麥粉肉餡餛飩        39         44、粗的硬質(zhì)小麥扁面條        46
  9、包子（芹菜豬肉）        39.1         45、加雞蛋的硬質(zhì)小麥扁面條        49
     饅頭＋菜                 46、細的硬質(zhì)小麥扁面條        55
 10、饅頭＋芹菜炒雞蛋        48.6         47、面條（一般的小麥面條）        81.6
 11、饅頭＋醬牛肉        49.4               
 12、饅頭＋黃油        68        谷類(lèi)食物－面包       
 13、餅＋雞蛋炒木耳        52.2             大麥面包       
 14、玉米粉＋人造黃油        69         48、75％－80％大麥粒面包        34
 15、牛肉面        88.6         49、50％大麥粒面包        46
                 50、80％－100％大麥粉面包        66
谷類(lèi)雜糧                 51、混合谷物面包        45
     大麥                       
 16、大麥粒（煮）        25             小麥面包       
 17、大麥粉（煮）        66         52、含有水果干的小麥面包        47
 18、整粒黑麥（煮）        34         53、50％－80％碎小麥粒面包        52
 19、整粒小麥（煮）蕎麥        41         54、粗面粉面包        64
 20、蕎麥方便面        53.2         55、漢堡包（加拿大）        61
 21、蕎麥（煮）        54         56、新月形面包（加拿大）        67
 22、蕎麥面條        59.3         57、白高纖維小麥面包        68
 23、蕎麥面饅頭        66.7         58、全麥粉面包        69
    玉米                 59、白小麥面面包        70
 24、甜玉米        55         60、去面筋的小麥面包        90
 25、（粗磨）玉米粉（煮）        68         61、法國棍子面包        95
 26、二合面窩頭        64.9         62、白小麥面包        105.8
    米飯                     燕麥麩面包       
 27、黑米        42.3         63、45％－50％燕麥麩面包        47
     大米（即食大米）                 64、80％燕麥粒面包        45
 28、即食大米（煮1分鐘）        46             黑麥面包       
 29、即食大米（煮6分鐘）        87         65、黑麥粒面包        50
    半熟大米                 66、黑麥粉面包        65
 30、含支鏈淀粉低的半熟大米        50               
       （煮，粘米類(lèi)）                       
 31、含支鏈淀粉低的半熟大米（煮）        87               
           白大米                       
 32、含支鏈淀粉高的白大米        59               
       （煮，粘米類(lèi)）                       
 33、含支鏈淀粉低的白大米        88               
 34、大米飯        88               
 35、小米（煮）        71               
 36、糙米（煮）        87               
 37、糯米飯        87               
食品種類(lèi)        GI（％）        食品種類(lèi)        GI（％）
谷類(lèi)食物－熟食早餐                谷類(lèi)食物－豆類(lèi)       
 67、稻麩        19             大豆       
 68、全麥維（家樂(lè )氏）        42         91、大豆罐頭        14
 69、燕麥麩        55         92、大豆        18
 70、小麥片        69             蠶豆       
     玉米片                 93、五香蠶豆        16.9
 71、玉米片        73         94、蠶豆        79
 72、高纖維玉米片        74             扁豆       
 73、玉米片        84         95、扁豆        18.5
 74、可可米（家樂(lè )氏）        77         96、扁豆        38
 75、卜卜米（家樂(lè )氏）        88             豆腐       
     粥                 97、凍豆腐        22.3
 76、玉米面粥        50.9         98、豆腐干        23.7
 77、玉米糝粥        51.8         99、燉鮮豆腐        31.9
 78、黑五類(lèi)        57.9             小扁豆       
 79、小米粥        61.5        100、紅小扁豆        26
 80、大米糯米粥        65.3        101、綠小扁豆        30
 81、大米粥        69.4        102、小扁豆湯罐頭（加拿大）        44
 82、即食羹        69.4        103、綠扁豆罐頭（加拿大）        52
 83、桂格燕麥片        83             四季豆       
     面點(diǎn)                104、四季豆        27
 84、爆玉米花        55        105、高壓處理的四季豆        34
 85、酥皮糕點(diǎn)        59        106、四季豆罐頭（加拿大）        52
 86、比薩餅（含乳酪，加拿大）        60             綠豆       
 87、蒸粗麥粉        65        107、綠豆        30
 88、油條        74.9        108、綠豆掛面        31
 89、烙餅        79.6             利馬豆       
 90、白小麥面饅頭        88.1        109、利馬豆＋5克蔗糖        30
                110、利馬豆（棉豆）        31
                111、利馬豆＋10克蔗糖        31
                112、冷凍嫩利馬豆（加拿大）        32
                113、利馬豆＋15克蔗糖        54
                114、粉絲湯        31.6
                115、干黃豌豆（煮，加拿大）        32
                116、裂莢的老豌豆湯（加拿大）        60
                117、嫩豌豆湯罐頭（加拿大）        66
                       
食品種類(lèi)        GI（％）        食品種類(lèi)        GI（％）
     鷹嘴豆                     低脂酸乳酪       
118、鷹嘴豆        33        152、低脂酸乳酪（加人工甜味劑）        14
119、咖喱鷹嘴豆罐頭（加拿大）        41        153、低脂酸乳酪（加水果和糖）        33
120、鷹嘴豆罐頭（加拿大）        42        154、一般的酸乳酪        36
     青刀豆                155、酸奶        83
121、青刀豆（加拿大）        39             牛奶       
122、青刀豆罐頭        45        156、牛奶（加人工甜味劑和巧克力）        24
123、黑眼豆        42        157、全脂牛奶        27
124、羅馬諾豆        46        158、牛奶        27.6
125、黑豆湯（加拿大）        64        159、脫脂牛奶        32
126、黃豆掛面        66.6        160、牛奶（加糖和巧克力）        34
根莖類(lèi)食品                161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）        43
     土豆                     冰激凌       
127、土豆粉條        13.6        162、低脂冰激凌        50
128、甜土豆（白薯、甘薯、紅薯）        54        163、冰激凌        61
     白土豆                     餅干       
129、煮的白土豆        56        164、達能牛奶香脆        39.1
130、烤的白土豆        60        165、達能閑趣餅干        39.1
131、蒸的白土豆        65        166、燕麥粗粉餅干        47.1
132、白土豆泥        70        167、油酥脆餅（澳大利亞）        55
133、油炸土豆片        60.3        168、高纖維黑麥薄脆餅干        64
134、用微波爐烤的白土豆        82        169、營(yíng)養餅        65.7
135、鮮土豆        62        170、竹芋粉餅干        66
136、煮土豆        66.4        171、小麥餅干        70
137、土豆泥        73        172、蘇打餅干        72
138、馬鈴薯（土豆）方便食品        83        173、華夫餅干（加拿大）        76
139、無(wú)油脂燒烤土豆        85        174、香草華夫餅干（加拿大）        77
140、雪魔芋        17        175、格雷厄姆華夫餅干（加拿大）        74
141、藕粉        32.6        176、膨化薄脆餅干（澳大利亞）        81
142、苕粉        34.5        177、米餅        82
143、蒸芋頭        47.9               
144、山藥        51               
145、甜菜        64               
146、胡蘿卜        71               
147、煮紅薯        76.7               
牛奶食品                       
     奶粉                       
148、低脂奶粉        11.9               
149、降糖奶粉        26               
150、老年奶粉        40.8               
151、克糖奶粉        47.6               
食品種類(lèi)        GI（％）        食品種類(lèi)        GI（％）
水果和水果產(chǎn)品                     果汁飲料       
178、櫻桃        22        201、水蜜桃汁        32.7
179、李子        42        202、蘋(píng)果汁        41
180、柚子        25        203、巴梨汁罐頭（加拿大）        44
     桃                204、未加糖的菠蘿汁（加拿大）        46
181、鮮桃        28        205、未加糖的柚子果汁        48
182、天然果汁桃罐頭        30        206、桔子汁        57
183、糖濃度低的桃罐頭（加拿大）        52             碳酸飲料       
184、糖濃度高的桃罐頭        58        207、可樂(lè )        40.3
     香蕉                208、芬達軟飲料（澳大利亞）        68
185、生香蕉        30        糖及其他       
186、熟香蕉        52             糖       
     杏                209、果糖        23
187、干杏        31        210、乳糖        46
188、淡味果汁杏罐頭        64        211、蔗糖        65
189、梨        36        212、蜂蜜        73
190、蘋(píng)果        36        213、白糖        81.8
191、柑        43        214、葡萄糖        97
     葡萄                215、麥芽糖        105
192、葡萄        43             其它       
193、淡黃色無(wú)核小葡萄        56        216、花生        14
194、（無(wú)核）葡萄干        64        217、西紅柿湯        38
195、獼猴桃        52        218、巧克力        49
196、芒果        55        219、南瓜        75
197、巴婆果        58        220、膠質(zhì)軟糖        80
198、麝香瓜        65               
199、菠蘿        66               
200、西瓜        72