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中醫認為，牛奶味甘平，具有補虛損、益肺胃、生津潤膚的作用。特別適用于體質(zhì)虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚干燥者食用。目前，牛奶仍然在食療中發(fā)揮著(zhù)重要作用，下面介紹一種以牛奶為主要原料的食療方法，不妨根據需要選擇食用。

　　牛奶黑米粥

　　原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。

　　制法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2~3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。

　　功效：此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。氣血虧虛明顯者在煮黑米時(shí)若加入10枚大棗，補益氣血的功效更佳。

　　最后需提醒大家的是，上述食療方法雖然有很好的滋補作用，但切勿與其他滋補中藥一起服用。