餃子是我國的傳統美食，也是我國最有知名度的食物，如果你問(wèn)一個(gè)外國人，中國有哪些特色的食物，他一定第一個(gè)會(huì )想到餃子。每逢過(guò)年過(guò)節，家里就會(huì )包餃子，俗話(huà)說(shuō)好吃不如餃子，一般家里來(lái)客人了，也會(huì )包餃子表示對他的歡迎，但是餃子好吃不好做，包餃子可是個(gè)技術(shù)活。
包餃子從和面、搟皮、拌餃子餡到包餃子、煮餃子，每一步學(xué)問(wèn)都大著(zhù)呢，對于第一次包餃子的人來(lái)說(shuō)是非常有難度的，全靠技巧和經(jīng)驗，今天就來(lái)和大家分享一下拌餃子時(shí)需要注意的東西，很多人都搞錯了，難怪餃子不香。
餃子分為肉餡和素餡，但無(wú)論是哪種餡在做的時(shí)候都要添加食用油，這樣煮出來(lái)的餃子才能香，然而很多人都不知道拌餃子餡時(shí)用生油還是熟油？今天小編就來(lái)告訴大家正確的方法，拌餃子餡時(shí)是要用熟油的，我發(fā)現生活中很多人都是直接加生油的，這樣的確方便，但是吃起來(lái)就沒(méi)那么香了。
正確的方法應該是把生油現在鍋里熱一下，等油變涼后再放到餃子餡中，在準備好餃子餡的食材后，先把他們都放在一個(gè)大盆中，然后加入適當的調味料，攪拌均勻后再加入適量的清水，最后再把熟油倒進(jìn)餃子餡里慢慢攪拌，這樣煮出來(lái)的餃子更香，不信你可以試試。
拌餃子餡時(shí)放生油不但會(huì )影響到餃子的口感，生的豆油對人體的健康也是有影響的，不利于吸收，可能會(huì )導致消化不良、腹瀉等癥狀。拌餃子餡時(shí)，用生油還是熟油？很多人都搞錯了，難怪餃子不香
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