小編正兒八經(jīng)吃東北菜就是地三鮮，當時(shí)覺(jué)得好好吃，保留了原本的鮮味，特別是土豆，糯糯的，只需要這幾步就可完成了，快來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
食材：茄子、土豆、青椒、蔥、生姜、蒜
調料：鹽、白糖、生粉、生抽
做法：
先將土豆削皮，然后滾刀切成塊，切完后放入清水中洗凈，洗去表面的淀粉;茄子和青椒也是一樣，切成塊狀就成。
蔥、生姜、蒜均切成沫兒，留著(zhù)備用。
接下來(lái)，就準備一下醬汁，如果不怕的亂的小伙伴，可以炒至的過(guò)程中放入。準備一個(gè)空碗，倒入淀粉、少許鹽、白糖和生抽，最后加適量的清水，攪拌均勻即可。
鍋中倒油燒熱，先把茄子和土豆分別過(guò)油炸一下，炸至斷生后撈出，還能保證本身的脆感。
多余的油倒入其他空碗中，留下底油，開(kāi)火加熱，倒入蒜末、姜末、蔥末爆香，然后先倒入青椒翻炒，再倒入炸過(guò)的土豆和茄子，不斷翻炒。
炒熟之后，就可出鍋了。
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