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制作心得：

1.蘋(píng)果切片后很快就會(huì )氧化變色，所以在制作前再切片。
2.糖和蘋(píng)果可以盡量多放一些才會(huì )有蘋(píng)果的香甜味（我圖上的量是放的有些少）

3.蘋(píng)果到最后加入白醋后會(huì )浮起來(lái),所以在加醋前盡量把蘋(píng)果放到2/3滿(mǎn)再加醋.　
要準備的東西：

1. 蘋(píng)果（最好是紅富士，或帶香味蘋(píng)果）約500克
2. 冰糖（砂糖也行，不過(guò)冰糖最好）約250克
3. 糯米醋（白醋）約300克
4. 大玻璃罐

制作方法：
1. 將蘋(píng)果洗凈切片，去核。
2. 將蘋(píng)果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋(píng)果的一半，具體比例個(gè)人把握，
冰糖多發(fā)酵容易，發(fā)酵完成也比較酸，但蘋(píng)果風(fēng)味少。
3. 加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置于20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發(fā)酵2-6個(gè)月。時(shí)間越長(cháng)味道越濃。