運動(dòng)不補液＝脫水？
事實(shí)上，20世紀70年代時(shí)，馬拉松運動(dòng)員還拒絕在賽事過(guò)程中飲水，害怕會(huì )影響成績(jì)。直到企業(yè)開(kāi)始贊助一些科學(xué)家進(jìn)行運動(dòng)補液方面的研究后，其重要性才廣受關(guān)注?，F在，這些科學(xué)家們通過(guò)對運動(dòng)醫學(xué)機構施加影響向運動(dòng)員和普通人傳達恐懼——脫水的危險。
運動(dòng)飲料產(chǎn)業(yè)最大的成就就是成功動(dòng)搖了人們對“口渴”的信任?？诳?，一直以來(lái)被認為是一個(gè)相當完善的發(fā)現及應對脫水的體內平衡機制。但受到運動(dòng)飲料企業(yè)贊助的研究卻指出，這個(gè)機制是不準確、不可靠的，依賴(lài)口渴機制可能讓人沒(méi)法完全補足丟失的體液。因此，“（運動(dòng)員）即使不渴，也應該每15分鐘就補充150毫升液體”。甚至于國際奧委會(huì )給運動(dòng)員的營(yíng)養指導手冊（2003年發(fā)布，2008年更新）也只強調補充水分、預防脫水的重要性，卻一次也沒(méi)提到“口渴”。
開(kāi)普頓大學(xué)體育及運動(dòng)學(xué)教授提姆·諾克斯說(shuō)，“脫水是人體對運動(dòng)的正常生理反應。水分丟失增加，人就會(huì )口渴，會(huì )喝水，然后就沒(méi)有然后了。問(wèn)題是，企業(yè)要提高銷(xiāo)售量，因此他們只能說(shuō)口渴機制的‘不能勝任’”。諾克斯教授在這點(diǎn)上應該很有發(fā)言權，在20世紀80年代早期，他曾跟南美的一家運動(dòng)飲料公司一起開(kāi)發(fā)了一款運動(dòng)飲料。
而且現代競技運動(dòng)賽事已經(jīng)可以給運動(dòng)員提供非常便利的服務(wù)，包括隨時(shí)取用的水。以馬拉松為例，沿途都有相應的水站，運動(dòng)員可以根據自己的需要隨時(shí)停留進(jìn)行補充，他們可不是在沙漠中要忍受全程無(wú)水的痛苦。
運動(dòng)飲料助你保持良好競技狀態(tài)？
對運動(dòng)員來(lái)說(shuō)，體液大量丟失的確可能對健康和運動(dòng)能力造成影響，但運動(dòng)飲料是否真如運動(dòng)飲料企業(yè)宣稱(chēng)的那樣，能更好地促進(jìn)體液和電解質(zhì)的補充現在是有爭議的。
一項來(lái)自牛津大學(xué)（Centre of Evidence Based Medicine at Oxford University）的薈萃分析（meta-analysis）研究指出：從目前關(guān)于運動(dòng)飲料提高運動(dòng)能力的相關(guān)研究文章來(lái)看，缺乏高質(zhì)量的研究，且研究存在很大的偏倚，只有3篇文章能夠被納入到分析中，僅憑借現有的研究就得出結論是非常令人擔心的，如果要令人信服，就應該進(jìn)行更高質(zhì)量的研究。
有學(xué)者提出運動(dòng)員每日三餐的營(yíng)養膳食就足夠補充其在訓練和比賽中的電解質(zhì)和能量物質(zhì)耗損。從這個(gè)觀(guān)點(diǎn)上說(shuō)，用運動(dòng)飲料來(lái)補充訓練或比賽后的能量或電解質(zhì)損耗不是必需的。而對比賽或訓練間歇期間的能量補充來(lái)說(shuō)，適量補充固體能量棒、糖塊、香蕉等也能達到相應的目的，這點(diǎn)運動(dòng)飲料并無(wú)突出優(yōu)勢。
對于最關(guān)鍵的補水問(wèn)題，運動(dòng)飲料似乎也沒(méi)有比普通水更好的效果?，F代體育中，由于比賽規則的改變，運動(dòng)員可以有充足的時(shí)間進(jìn)行液體補充。所以，在運動(dòng)實(shí)踐中真正能夠危害運動(dòng)員健康的是由于大量飲水造成的低鈉血癥以及高溫環(huán)境導致的熱病等。
研究發(fā)現低鈉血癥的發(fā)生與補充的液體種類(lèi)無(wú)關(guān)，而只與補充的量有關(guān)，也就是說(shuō)過(guò)多的補充運動(dòng)飲料也會(huì )造成低鈉血癥。目前認為水分的補充應該聽(tīng)從身體的需要，感覺(jué)到口渴，就適當的喝點(diǎn)水（當然你也可以喝運動(dòng)飲料），這就足夠了。對運動(dòng)中的熱病來(lái)說(shuō)，核心體溫的升高更多的受到外界環(huán)境（溫度、濕度、風(fēng)速等）的影響，而與你補充何種液體無(wú)關(guān)。
運動(dòng)飲料讓你更健康？
在成功地讓運動(dòng)員們相信，運動(dòng)時(shí)喝什么跟平時(shí)訓練一樣重要后，運動(dòng)飲料產(chǎn)業(yè)緊跟著(zhù)就擴大了目標銷(xiāo)售人群。他們將廣告投向大眾媒體，他們還通過(guò)運動(dòng)醫學(xué)教育向學(xué)校、家長(cháng)和學(xué)生傳達補液的重要性及瓶裝水的不足。
他們的策略非常有效，現在非運動(dòng)員已經(jīng)成為運動(dòng)飲料最大消費群體，很多不怎么運動(dòng)的人，都將喝運動(dòng)飲料視為一種健康的生活方式。來(lái)自耶魯大學(xué)食品政策與肥胖研究中心的一份分析指出，1/4的美國父母認為運動(dòng)飲料對孩子來(lái)說(shuō)是健康飲品。
但運動(dòng)飲料公司提供的所有研究其對象都是保持密集、高強度運動(dòng)習慣的人。他們似乎沒(méi)有考慮過(guò)他們絕大多數的消費群體只是平均每周去健身房呆2小時(shí)的人。這也是為什么歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）聲明說(shuō)：含有碳水化合物的電解質(zhì)飲料（運動(dòng)飲料）只適用于那些經(jīng)常進(jìn)行高強度耐力運動(dòng)的體力活動(dòng)人群。
哈佛大學(xué)的研究人員指出，一瓶500毫升的甜飲料一般含3-14湯匙糖（1湯匙約4克糖）。吃進(jìn)去更多糖意味著(zhù)攝入更多能量，若其他方面得不到控制，必會(huì )增加肥胖、糖尿病、齲齒、痛風(fēng)等健康問(wèn)題。上述那份來(lái)自耶魯大學(xué)的分析證實(shí)，兒童消費運動(dòng)飲料的增加，對他們的肥胖“貢獻”不少。
其次，運動(dòng)飲料中的電解質(zhì)鈉也會(huì )帶來(lái)一些健康問(wèn)題。根據我國標準規定，運動(dòng)飲料中鈉含量一般在50-1200毫克/升。喜歡喝運動(dòng)飲料，勢必增加鈉的攝入量。而過(guò)多的鈉會(huì )增加高血壓、中風(fēng)、心血管疾病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險。
運動(dòng)飲料明顯不應該被當成健康飲料大量飲用。
客觀(guān)看待為運動(dòng)飲料背書(shū)的科學(xué)實(shí)證
運動(dòng)飲料公司在推銷(xiāo)自己產(chǎn)品的時(shí)候，無(wú)不在強調產(chǎn)品背后的科學(xué)佐證?？捎t學(xué)雜志（British Medical Journal）對運動(dòng)飲料的系統綜述研究中發(fā)現，相關(guān)研究普遍存在以下幾個(gè)問(wèn)題：樣本量不足、研究質(zhì)量不高、數據的操縱（優(yōu)先選擇陽(yáng)性結果）、缺乏雙盲試驗等。而美國運動(dòng)醫學(xué)學(xué)會(huì )發(fā)表的關(guān)于補液的立場(chǎng)性文章中，大多數編委都在文章末尾的利益沖突申明或說(shuō)明中表述了自己同某些運動(dòng)飲料公司的合作或被資助的關(guān)系。
另外，由于相關(guān)機構、著(zhù)名期刊雜志的評審都與知名運動(dòng)飲料公司建立了長(cháng)期的合作關(guān)系，關(guān)于運動(dòng)飲料負面報道的研究很難發(fā)表。
參考資料：
[1]
運動(dòng)飲料背后的真相，jincheng，果殼網(wǎng)謠言粉碎機
