豆漿能不能喝
在網(wǎng)上搜索“豆漿+乳腺癌”，竟然會(huì )出現“女子喝豆漿30年，生乳腺癌”之類(lèi)的新聞，報道稱(chēng)，女性常年喝豆漿會(huì )導致乳腺癌。很多女同胞，尤其是有乳腺疾病的患者，從此談“豆”色變，將豆漿以及所有豆制品打入冷宮。我們不免感嘆——可憐的豆漿，就這樣默默地背著(zhù)“黑鍋”。
事實(shí)上，這種“女性喝豆漿得乳腺癌”的說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)依據。
另外，大豆中的植物雌激素非常少，且其植物雌激素的生物活性只有藥物雌激素的千分之一，所以并不會(huì )造成體內雌激素過(guò)多。
是否可以無(wú)限量地飲用豆漿呢？
雖然喝豆漿不會(huì )導致體內雌激素增多，但是我們要知道，豆漿是由富含蛋白質(zhì)的大豆打磨而成，過(guò)多食用會(huì )攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，損害身體健康。
數以百計的研究都試圖確定食用大豆是否確實(shí)有助于預防乳腺癌，但大多研究都沒(méi)有發(fā)現攝入大豆可以降低患乳腺癌的風(fēng)險；另一方面，也沒(méi)有有力的研究證明吃豆制品會(huì )增加女性患乳腺癌的風(fēng)險。
也就是說(shuō)，豆漿，作為萬(wàn)千食物中的一種，沒(méi)有好到能預防乳腺癌，也沒(méi)有妖魔化到會(huì )引起乳腺癌。
可以吃蜂產(chǎn)品嗎
蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿等蜂產(chǎn)品一直頗受人們喜愛(ài)，而很多人擔憂(yōu)：這些蜂產(chǎn)品中是不是含有激素？會(huì )導致乳腺增生嗎？會(huì )誘發(fā)乳腺癌嗎？
由于產(chǎn)地、品種不同，蜂蜜的成分存在一定的差異。
總的來(lái)說(shuō)，蜂蜜主要含有 | |
1 | 糖類(lèi)（75.6克/100克） |
2 | 水（22.0克/100克） |
這兩大類(lèi)成分占據了蜂蜜約97.6%的重量，再加上少量的脂肪和蛋白質(zhì)，占到約99%的重量。 | |
在蜂蜜和蜂花粉中，均并沒(méi)有檢測到動(dòng)物性激素的報告?；ǚ壑写_實(shí)含有植物激素的成分，但這些成分和動(dòng)物體內的激素差別很大。
植物激素不會(huì )對人體產(chǎn)生激素樣的作用。
人們口服蜂王漿的時(shí)候，這種蛋白質(zhì)會(huì )被人體的消化系統分解成氨基酸，無(wú)法保持活性，因此不必擔心它會(huì )對人體產(chǎn)生影響。
那么性激素呢？經(jīng)檢測發(fā)現，蜂王漿中確實(shí)存在微量的性激素，但它的含量實(shí)在太低，不足以對人體生理造成影響。
可以多吃這些蜂產(chǎn)品嗎？
世界衛生組織（WHO）將蜂蜜列入“游離糖”的范疇。
“游離糖”為非健康食品，其包括由生產(chǎn)商、廚師或消費者在食品中添加的單糖（葡萄糖）和雙糖（蔗糖、果糖），以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。
因此，乳腺增生病或者乳腺癌患者，可以適量服用蜂產(chǎn)品，但是也不建議過(guò)量。
豆漿與蜂產(chǎn)品與大多食物一樣，適度是關(guān)鍵。如果您喜歡大豆制品、蜂蜜等，無(wú)論您是否患有乳腺疾病或者存在此類(lèi)風(fēng)險，在您的飲食中都可以遵從個(gè)人的喜好，合理、適量地攝入。
作者：上海九院中醫科 廖明娟
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