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營(yíng)養師推薦
杏鮑菇營(yíng)養豐富，其中活性多糖含量高達6.3%，還富含八種人體必需的氨基酸。
除此之外，杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營(yíng)養素，具有提高免疫力的功效。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食材準備
杏鮑菇 | 2個(gè) |
五花肉 | 1根 |
芹菜 | 60克 |
姜片 | 5克 |
郫縣豆瓣醬 | 60克 |
做法指導
1
杏鮑菇洗凈，手撕成大一點(diǎn)的條。
2
五花肉切片，芹菜洗凈切段。
3
炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時(shí)，下入杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出來(lái)備用。
4
鍋中留底油，把五花肉片放進(jìn)去煸炒至肥肉部分變透明，將五花肉中的油煸炒出來(lái)。
5
把五花肉片撥到鍋的一邊，另一邊放入姜、蒜片、辣椒炒香。
6
再放入郫縣豆瓣醬，小火煸炒出紅油后，與五花肉一起翻炒均勻，接著(zhù)放入煎過(guò)的杏鮑菇和芹菜段，調入生抽、糖，翻炒至芹菜熟透即可。
7
出鍋可以加點(diǎn)香菜或者芹菜葉子做點(diǎn)綴。
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