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營(yíng)養師推薦
牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素，是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。
食材準備
牛腩 | 400克 |
面條 | 300克 |
食補藥包 | 1袋 |
紅棗、枸杞 | 5克 |
胡蘿卜 | 1根 |
做法指導
1
將準備好的藥材放到紗布包里，扎緊收口，做成藥膳包。
2
胡蘿卜切滾刀塊，牛腩切大塊。
3
牛腩冷水下鍋，放入姜片，大火煮開(kāi)，轉小火繼續煮?？吹窖几〕鰜?lái)以后關(guān)火，撈出牛腩。
4
將鍋沖洗干凈后再把牛腩放進(jìn)去，加入藥膳包、紅棗、枸杞，倒入溫水沒(méi)過(guò)食材，大火煮沸后，轉小火煲20分鐘。
5
20分鐘后把胡蘿卜塊放進(jìn)去，繼續煲20分鐘。
6
等牛肉煮到喜歡的軟爛程度就關(guān)火，再加1小勺鹽調味。
7
把準備好的面條煮熟，盛到碗里，澆上燉好的牛腩和湯頭。
8
還可根據個(gè)人喜好搭配幾片燙熟的青菜，裝盤(pán)出鍋。
湯頭清爽醇香，味道清淡不膩，在冬季很有必要來(lái)一碗藥膳牛肉面。
美味
光盤(pán)
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