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營(yíng)養師推薦
番茄富含番茄紅素，有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效降低患癌風(fēng)險。
金針菇中賴(lài)氨酸、精氨酸、亮氨酸含量較多，具有補充氨基酸的作用，促進(jìn)孩子智力發(fā)育。
牛肉富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、全部種類(lèi)的氨基酸，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，有增強免疫力的功效。
食材準備
番茄 | 3個(gè) |
金針菇 | 1把 |
肥牛卷 | 300克 |
蔥、姜、蒜 | 5克 |
料酒、生抽 | 2勺 |
做法指導
1
3個(gè)番茄頂部劃十字，放入燒熱水的鍋中，澆熱水后蓋鍋蓋煮1分鐘去皮。
2
將番茄切成小塊，取一把金針菇去根部，掰成小塊。
3
熱鍋冷油倒入番茄塊，煸炒出紅油。
4
另起一個(gè)鍋，倒入少許油燒熱，下姜絲、蒜末煸出香味。
5
倒入炒好的番茄塊，加水至8分滿(mǎn)，煮至水沸。
6
放入金針菇、肥牛片煮至全熟，加入2勺生抽、2勺料酒和3勺鹽調味。（可根據個(gè)人喜好加其他配菜）
7
點(diǎn)綴適量香菜，即可出鍋！
酸甜開(kāi)胃的番茄做湯底，金針菇和肥牛卷浸滿(mǎn)番茄汁，一口下肚便回味無(wú)窮！
美味
光盤(pán)
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