螺旋藻是古老的微生物之一，其微化石已經(jīng)存在30多億年了。用顯微鏡觀(guān)察螺旋藻外形為不分支的絲狀，宛如一根盤(pán)曲的彈簧，呈青綠色。聯(lián)合國糧農組織把螺旋藻認定為“2l世紀最理想的食品”。螺旋藻對生長(cháng)條件的要求十分苛刻：水溫不能超出30～35℃；常年光照要強且要長(cháng)；水體需呈較強的堿性；水質(zhì)清潔無(wú)污染。目前世界上僅在非洲、墨西哥和中國云南發(fā)現3處野生螺旋藻的產(chǎn)地。
減輕癌癥放療、化療的毒副反應；提高免疫功能；降低血脂。主癌癥的輔助治療；高脂血癥；缺鐵性貧血；營(yíng)養不良；病后體虛；特別對于以下癥狀有較好的治療效果：高血壓、慢性胃腸病、胃及十二指腸潰瘍癥、糖尿病、白內障、肝病、便秘與痔瘡、貧血癥
·螺旋藻中的蛋白質(zhì)含量相當于大豆的1.5倍，大米的10倍，豬肉的4倍，牛肉的3倍，雞肉的3.7倍，雞蛋的5倍，魚(yú)肉的3倍，干酪的2.4倍。 ·螺旋藻中的β-胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍，
·螺旋藻中的維生素B12含量是豬肝的4倍，
·每100克藻粉中，γ-亞麻酸含量高達1200毫克以上。到目前為止，被人們公認可以直接食用的γ-亞麻酸只有人乳和螺旋藻中才含有，螺旋藻的γ-亞麻酸含量是人乳的500倍。
·螺旋藻中葉綠素含量極為豐富，是大多陸生植物2-3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上，
·螺旋藻中脂肪含量只有5\%，豬肉含量為50\%，牛肉含量為24.08\%，魚(yú)肉含量為4\%，雞蛋為8.8\%。
·螺旋藻中多糖高達14\%-16\%/g，靈芝含量為1.28\%/g倍，蘆薈含量為1\%/kg。
1．看標記。對于螺旋藻保健食品，一定要有國家正式的保健食品批準文號及“小藍帽”標識。產(chǎn)品標簽所載明的信息一定須符合國標要求的保健食品標簽規范。如配料表、功效成分及其含量表、適宜食用的人群和禁忌人群、聲稱(chēng)的保健功能、服用方法、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、衛生許可證號、制造商和/或經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一項，則須質(zhì)疑。不能是無(wú)商標、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)地址的“三無(wú)”產(chǎn)品，對于國家實(shí)施的食品安全許可準入制度而言，則所有食品還須通過(guò)“QS”認證的標示。
2．看顏色。真正純天然100%的螺旋藻，無(wú)論粉劑、片劑、膠囊內的藻粉都呈墨綠色略帶黃(不要看表面，還要掰開(kāi)看橫截面的顏色)：純綠色的螺旋藻產(chǎn)品，則可能有問(wèn)題，或偽劣或假冒，或是摻雜了其他物質(zhì)。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐漸變成綠色，而且容易腐敗變質(zhì)，吃了這種螺旋藻不僅無(wú)益健康，而且有害。
3．嗅氣味。螺旋藻有一種特殊的藻腥味或海腥味。沒(méi)有這種特有氣味的可能不是螺旋藻或是長(cháng)期存放過(guò)的藻粉原料加工的。但是帶腐敗腥味的很可能是劣質(zhì)產(chǎn)品。
4．看硬度。對于螺旋藻片劑產(chǎn)品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片摻雜的其他成分越多，而優(yōu)質(zhì)的用手一掰就可分開(kāi)。
5．嘗滋味。螺旋藻嘗起來(lái)有鮮味，通常還略帶堿味。如果堿昧較重，是不合標準的。另外，100%的螺旋藻制成的產(chǎn)品，應該比較黏口。
6．水溶觀(guān)察。將螺旋藻粉或片劑放入盛有純凈水的玻璃杯中，進(jìn)行溶解，觀(guān)察水的顏色。若為優(yōu)質(zhì)的，水應為綠色，半小時(shí)后逐漸變藍。
7．看包裝。螺旋藻的營(yíng)養成分中，有些是需要與空氣隔離保存的，如藻藍色素、胡蘿卜素等。所以一定要有阻濕防潮隔光的外包裝，包裝是產(chǎn)品內在質(zhì)量的保護層。包裝如果不符合國家規定，容易造成螺旋藻營(yíng)養成分的損失和變質(zhì)?？茖W(xué)實(shí)驗表明，藻藍色素在陽(yáng)光直射下15分鐘便損失50%，在無(wú)密封條件下3個(gè)月內便基本散失。所以，為了避免與光照和空氣的直接接觸，保證營(yíng)養素不損失，國際大型螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)一般采用小袋鋁箔包裝。
1．日常保健每日2-3次，每次2克，飯前30分鐘服用。平時(shí)可隨時(shí)取服。
2．抗疲勞每日2-3次，每次2—4克，飯前30分鐘服用。特別疲勞時(shí)加服2克。
3．減肥快速減肥法，每日3次，每次10克，飯前60分鐘服用，早上喝豆漿或牛奶加少量蔬菜水果類(lèi)食物，中餐120克左右主食加適量的菜，晚餐100克左右主食加適量的菜。普通減肥法，每日3次，每次4克，飯前60分鐘服用，食量比平時(shí)減少1/3—1/2。如果喝湯，要在飯前，少吃油膩食物。
4．體質(zhì)差每日3次，每次3克，飯前30分鐘服用。
5．抵抗力差每日3次，每次3克，飯前30分鐘服用。
6．營(yíng)養不良瘦弱每日3次，每次2—3克，飯前30分鐘服用。欲增肥者飯后15分鐘至30分鐘服用。
7．抗輻射每日2-3次，每次2克，飯前30分鐘服用。
8．抗衰老每日3次，每次2—3克，飯前30分鐘服用。
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