百合性味甘、微寒、入肺、心經(jīng)，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼皆宜的藥食佳品。臨床常用于肺結核咳嗽，痰中帶血，秋燥咳嗽等?，F介紹幾款百合食療方供選用。
百合蓮子粥 百合30克，蓮子20克，大米100克，白糖適量。先將百合、蓮子和大米分別淘洗干凈入鍋，加水適量同煮，熟后加入白糖，攪勻煮沸，放溫即可服食。此粥具有滋陰養肺，安神止咳的功效。適用于秋季燥邪傷肺所致的肺陰虛引起的干咳、少痰、口舌干燥、喝水不得緩解等癥。
百合雪梨湯 百合30克，雪梨一個(gè)，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。有滋陰潤肺之功效。
百蓮銀耳湯 百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。將蓮米、銀耳發(fā)開(kāi)，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日一劑?？蓾櫾镳B陰。
百藕枇杷湯 鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。將鮮藕去皮、節洗凈，切片；枇杷去皮及核，與百合同鍋中，武火煮沸后，大火煮至爛熟，白糖調味服食?？勺剃帩櫡?，清熱止咳。
百合生地粥 百合40克，生地30克，大米100克。先將生地煮水去渣取汁，用生地汁加百合、大米煮粥。此粥有養陰益腎的功效，適用于干咳少痰、聲音嘶啞、肝腎陰虧者。
★特別提示 百合為寒潤之品，風(fēng)寒咳嗽，脾虛便溏者不宜選用。
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