不過(guò),上海食品藥品監督管理局提醒,長(cháng)著(zhù)可愛(ài)“花臉”的西紅柿可能是生過(guò)病,吃后會(huì )“傳染”給人,最好還是不要購買(mǎi)。
據報道,目前蔬菜市場(chǎng)上的西紅柿主要有兩類(lèi):
洋紅的西紅柿,糖、酸含量不高,酸味淡,番茄紅素含量比較少。
在選購西紅柿時(shí),不要購買(mǎi)顏色不勻、“花臉”的西紅柿,因為這種西紅柿很可能是感染了病毒;也不要購買(mǎi)青西紅柿以及有“青肩膀”(果蒂為青色)的西紅柿,因為這種西紅柿不僅營(yíng)養差,而且所含的番茄苷還可能有毒性。
此外,中國農業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所的一項研究結果還顯示,市場(chǎng)上的一種“帶尖兒”的西紅柿很可能是使用生長(cháng)激素濃度過(guò)量或噴灑不當造成的問(wèn)題產(chǎn)品,長(cháng)期食用可能導致肝癌,或使孕婦生出畸形嬰兒。因此,這類(lèi)西紅柿也不能買(mǎi)。
那么,究竟什么樣的西紅柿才稱(chēng)得上是優(yōu)質(zhì)的好西紅柿呢?專(zhuān)家介紹,優(yōu)質(zhì)的西紅柿標準是:新鮮、顏色紅得正、無(wú)硬斑、無(wú)蒂結、有小開(kāi)口且不出水。
如果您到市場(chǎng)上買(mǎi)西紅柿,首先要想好是準備生吃還是熟吃。若是生吃,應該買(mǎi)洋紅的西紅柿,因為這種西紅柿酸味淡,生吃味道較好;若是熟吃,就盡可能買(mǎi)大紅的西紅柿,因為這種西紅柿味道濃郁,做湯、炒菜既好看又好吃,而且大紅的西紅柿營(yíng)養更豐富。
注意:很多人在夏天,會(huì )來(lái)一盤(pán)糖拌西紅柿,來(lái)一盤(pán)拌黃瓜,來(lái)盤(pán)毛豆,一起聊天吃菜,好不美哉。其實(shí),西紅柿不能跟黃瓜一起吃。因為黃瓜會(huì )把西紅柿里的維生素C給完全分解掉。若兩者一起吃,等于西紅柿是白吃了,絲毫起不到美白祛斑的作用。脾胃虛寒者不要生拌西紅柿,要吃炒熟的西紅柿。怕發(fā)胖的美眉,把白砂糖改為木糖醇(不是口香糖的那種木糖醇,而是看著(zhù)跟白砂糖一樣的袋裝木糖醇,超市有售)。
面膜配方:西紅柿半個(gè)搗成泥,加入適量白芷粉(藥店有白芷賣(mài),可讓藥店幫忙加工成粉末)、適量珍珠粉,調勻敷臉15分鐘做面膜。面膜外面覆蓋一層保鮮膜,以保證這些材料的營(yíng)養更充分地滲透至皮下。此方祛斑美白效果良好,每星期做兩次即可。
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