大暑正值三伏的“中伏”前后，是一年中最為炎熱的時(shí)期。此時(shí)，高溫似火，暑熱如蒸，桑拿天多見(jiàn)，人體感覺(jué)悶熱難耐?！断娜臻e放》：“時(shí)暑不出門(mén)，亦無(wú)賓客至。靜室深下簾，小庭新掃地?！?/p>
大暑期間，除了要彌補出汗、勞倦等造成的津液、陰血損耗外，還要注重養護體內的陽(yáng)氣，因此，民間又有飲伏茶、曬伏姜、燒伏香、喝羊肉湯等習俗。
多飲湯粥：湯粥食物溫軟熟爛，容易消化，最宜夏季食欲不佳、脾胃功能下降者調養。
大暑食俗：福建人吃荔枝、羊肉、米糟來(lái)“過(guò)大暑”；浙江沿海地區有吃姜汁調蛋的習俗；山東南部有“喝暑羊”（喝羊肉湯）“吃伏羊”的習俗，通過(guò)熱性食物來(lái)驅走內寒，扶陽(yáng)補虛。
健脾利濕的食物：綠豆、荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜、薏苡仁、苦瓜等都是清熱解暑的常用材料，扁豆、山藥、茯苓、赤小豆等也有很好的健脾補虛作用，適合夏日煮粥食用。
益氣養陰的食物：夏季人體陰液損耗較多，除了補水外，還應多吃山藥、海參、鴨肉、魚(yú)肉、牛奶、雞蛋、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆腐、豆漿、百合等益氣養陰的清淡食物，以增強體質(zhì)。
另外不適宜食用的是不潔食物：高溫高濕下，食物容易變質(zhì)，稍有不潔就容易引起腹瀉、胃腸功能紊亂，大暑前后尤應注意。還有過(guò)食冰鎮冷飲：此時(shí)雖然仍酷熱，但陽(yáng)氣已弱，若貪涼飲冷過(guò)度，更易損傷脾胃陽(yáng)氣，入秋后易引發(fā)腹瀉等癥。
[大暑養生]
西瓜全飲汁
西瓜果肉150克，西瓜皮100克。
將西瓜果肉和西瓜皮切塊，一起放入打汁機中，攪打成果汁，倒入杯中飲用。
專(zhuān)家點(diǎn)評：西瓜果肉可清熱涼血、利尿消腫、瀉火除煩、消暑退熱，而西瓜皮清熱解暑的效果比果肉更強。一起打汁飲用，防暑效果好，尤宜煩渴胸悶、大小便不暢及血壓、血脂偏高者。
西瓜皮是指紅色果肉與綠色硬皮之間的青白色部分。
脾胃虛寒、腹瀉者不宜多飲，尤其是剛冰鎮取出的西瓜汁飲，盡量少喝。
馬齒莧粥
馬齒莧、粳米各100克。鹽、雞精各適量。
將馬齒莧洗凈，切段，先用鹽抓勻，放置15分鐘，再用水沖洗1次。煮鍋中加適量水燒開(kāi)，倒入淘洗干凈的粳米，煮30分鐘，至粥稠時(shí)放入馬齒莧略煮，加鹽和雞精調味即成。
專(zhuān)家點(diǎn)評：馬齒莧清熱利濕、澀腸止瀉、解毒消腫，搭配養脾胃的大米一起煮粥，可緩解濕熱型腹瀉、痢疾、腸胃炎的癥狀（如大便黏稠、肛門(mén)灼痛、口苦黏膩等）。
此粥對夏季易發(fā)的癰瘡癤腫、濕疹、尿路感染、水腫、咽喉痛等也有一定的食療效果。
登場(chǎng)書(shū)籍
《食在24節氣養在24小時(shí)的飲食指導書(shū)》
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