| 美國中文網(wǎng)聞秉善編譯報道：科學(xué)家今天說(shuō)，咖喱中的一種分子在實(shí)驗室可殺死食道癌細胞，顯示它可能成為一種抗癌治療方法。 只要口味能適應，吃咖喱能抑制癌細胞、刺激免疫系統。（路透社圖） 愛(ài)爾蘭考克癌癥中心的研究人員用香料姜黃粉中的姜黃素治療食道癌，發(fā)現它在24小時(shí)內可殺死癌細胞。姜黃粉是黃色咖喱的主要成分之一。
英國癌癥雜志發(fā)表的研究報告說(shuō)，那些細胞也開(kāi)始自動(dòng)消化。
過(guò)去研究顯示，姜黃素可能抑制腫瘤，大量食用咖喱的人不太容易生病，盡管姜黃粉在食用之后很快失去抗癌功能。
愛(ài)爾蘭研究項目牽頭人麥金那（Sharon McKenna）說(shuō)，她的研究顯示科學(xué)家可以把姜黃素作為抗癌藥物開(kāi)發(fā)，治療食道癌。
全世界每年有50萬(wàn)人被食道癌奪去生命。食道癌特別致命，五年存活率只有12%到31%。
麥金那說(shuō)，研究顯示姜黃素有預想不到的細胞信息，引起癌癥細胞死亡。
正常情況下，一種被稱(chēng)為caspases的蛋白質(zhì)在細胞中“轉換”時(shí)，有缺陷的細胞因為程序自殺（或凋落）而死亡。
但那些癌癥細胞沒(méi)有自殺跡象，這顯示姜黃素是使用另外的信號系統攻擊癌細胞。
美國研究人員在2007年說(shuō)，他們發(fā)現姜黃素在治療老年癡呆癥時(shí)可能幫助刺激免疫系統。
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