新聞背景：全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開(kāi)始他們新的一天。在這10億人中，中國人所占的比例在逐年上升。有調查顯示，目前七成國人喝咖啡，其中三成人已經(jīng)養成每天喝咖啡的習慣。
咖啡是僅次于水的第二大飲料
除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方國家，清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中國，星巴克的連鎖店已經(jīng)遍地開(kāi)花，就連不少老年人都能一眼認出它的“女妖”標志。據國際咖啡組織統計，咖啡已成為僅次于水的世界第二大飲品。
咖啡科學(xué)信息學(xué)會(huì )的創(chuàng )辦人之一艾尼斯多·伊利指出，過(guò)去人們對咖啡有很多誤解，近十幾年來(lái)，才將咖啡作為一種健康飲品。人們越來(lái)越多地發(fā)現，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等各種營(yíng)養成分。
咖啡不為人知的好處
保護心臟 只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強于葡萄酒?？Х纫蚰芨纳谱笮氖业氖湛s功能和冠狀動(dòng)脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發(fā)生。對于那些擔心心率加快的人來(lái)說(shuō)，以每天喝1~2杯為宜，老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。
保護肝臟 咖啡富含的多酚類(lèi)物質(zhì)對肝臟有保護作用。建議肝炎患者每天喝點(diǎn)咖啡，對肝細胞的修復很有好處。日本專(zhuān)家研究發(fā)現，咖啡除了養肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。春季養肝正當時(shí)，可適當喝些咖啡護肝。
助消化 愛(ài)吃肉的人最好飯后喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用，而且咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁還高，咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動(dòng)，因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。
飯后喝最健康
咖啡的好處很多，但喝對了才能發(fā)揮功效。
挑選：警惕“垃圾咖啡” 三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會(huì )增加患心臟病、糖尿病的風(fēng)險。最好的方法是喝用咖啡豆現磨的咖啡。一般來(lái)說(shuō)，中度烘焙的咖啡豆最好，酸苦適中，健康功效也最大。喝咖啡最好加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。
飲用：每天2杯飯后喝 每天咖啡因的攝入總量最好別超過(guò)250毫克，相當于喝2杯咖啡。過(guò)量飲用咖啡會(huì )引起心臟劇烈跳動(dòng)，甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等現象。喝咖啡最好在早餐及午餐后，可以減少對腸胃的刺激。最好不要在晚餐后喝，以免影響睡眠。
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