一日之計在于晨。在陽(yáng)光的輕撫下醒來(lái)，收拾得干干爽爽，再認真做一份或上街去買(mǎi)一份自己最?lèi)?ài)吃的早餐，是新一天元氣滿(mǎn)滿(mǎn)的開(kāi)始。

今天，你吃早餐了嗎？

北北北北北

生在北方，吃飽，很是重要。聽(tīng)聽(tīng)北方人的稱(chēng)呼——早飯，認真對待的一頓飯，才能讓大家心滿(mǎn)意足。

天津VS山東 煎餅馃子PK煎餅

這里面，有多少天津美食是早餐？圖/網(wǎng)絡(luò )

對專(zhuān)情的天津人來(lái)說(shuō)，正宗煎餅馃子是他們不容侵犯的領(lǐng)地。 “雞蛋、馃子、馃箅兒、綠豆面兒”，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，不花哨、不造作，堅守得有些固執。 后起之秀烤腸、豆皮、雞柳、培根、辣條，滿(mǎn)心歡喜地等待食客的召喚，可任憑它們再花枝招展，老天津卻只認馃子、馃篦兒均分天下，將其他一切放逐為異端。

攤啊攤啊~我的驕傲放縱~圖/網(wǎng)絡(luò )

山東的早餐像山東人一樣扎實(shí)，饅頭、糝湯、油條、鍋餅……雖然不是所有地區都普及，但名聲最響的，還是煎餅。

看出煎餅和煎餅果子的烙制區別了嘛？圖/網(wǎng)絡(luò )

煎餅界內部秩序分明。麥子、玉米、高粱、地瓜都能做皮兒，酸煎餅、菜煎餅、滾煎餅、糖酥煎餅各有屬地，白嘴吃已是香甜可口，搭配起來(lái)更是可以卷進(jìn)萬(wàn)物。微甜的蔥和咸香的豆瓣醬是經(jīng)典之味，小時(shí)候一把白糖就可以歡喜半天，簡(jiǎn)單炒個(gè)家常菜卷進(jìn)就噴香撲鼻，水餃油條這種主食卷主食的操作也習以為常

北京VS河南 炒肝兒PK胡辣湯

人們對炒肝兒的態(tài)度，像所有帶有豬下水的食物一樣兩極分化。講究是炒肝兒的靈魂，遇不上好廚子，炒肝兒就是晨食魔鬼。

這樣的炒肝兒，你會(huì )愛(ài)嘛？圖/網(wǎng)絡(luò )

一碗地道的炒肝兒里，須有半寸長(cháng)的腸塊兒，菱形的鮮肝，細密的蒜粒兒不說(shuō)，還得稀稠適中。這吃法也能一眼看出專(zhuān)不專(zhuān)業(yè)，3寸墩子碗兒里，單手五指拖碗，轉著(zhù)喝下，不用勺筷盡數溜下肚的，必是老北京。

對！就是這樣！圖/網(wǎng)絡(luò )

至于屢屢被“網(wǎng)友評為最難吃早餐”的胡辣湯，不佳的賣(mài)相將一批食客拒之門(mén)外后，又因質(zhì)感像“鼻涕”、滿(mǎn)口胡椒味遭到另一批食客的唾棄。

胡辣湯的口感，如何？圖/網(wǎng)絡(luò )

但河南人鐘情于他們的這種小吃，湯汁濃郁，香辣可口，與油條、包子、鍋盔，千層餅、蔥油餅均可匹配，要是和豆腐腦“兩摻”，一白一醬的應和不僅美顏，還降低麻辣度，更為適口。

一把木勺，一鍋湯，這很河南！圖/網(wǎng)絡(luò )

南南南南南南

而很多南方早餐，講的是北方比不過(guò)的精致。這種精致從名稱(chēng)上就能感受到——早點(diǎn)，點(diǎn)心一般，小巧玲瓏，花樣繁多。

揚州VS廣州 早上皮包水PK早茶

干絲、湯包和燒賣(mài)，揚州早茶的經(jīng)典滋味。圖/網(wǎng)絡(luò )

揚州人的一天，是從拌干絲、風(fēng)味糕、蟹殼黃、千層糕、翡翠燒賣(mài)、三丁包；清湯面、脆火燒、龍井茶葉香氣飄……開(kāi)始的。“先開(kāi)窗，后喝湯”，一根吸管能成全蟹黃湯包的一生；“共和春”紅湯蝦籽餛飩加了蛋清的面皮筋道；“富春茶社”白湯脆魚(yú)面的濃湯澆頭醇香非?！唤z一毫之間，都有自己的講究。

顏值與實(shí)力并存，說(shuō)的就是廣州茶點(diǎn)吧！圖/網(wǎng)絡(luò )

與揚州相比，廣州的早茶更為隨意，也更社交化?！帮嬜蟛栉础?/strong>的晨間問(wèn)候只是早茶深入生活的第一彈，食不厭精，“一盅兩件”怎么嘆，才是彰顯品味的低調法寶。

蝦餃皇還是干蒸燒賣(mài)？馬蹄糕還是蘿卜糕？蓮蓉包還是流沙包？娥姐粉果還是干蒸燒麥？ 三五人圍坐一桌，或交流感情，或洽談生意，主人倒茶時(shí)客人輕叩桌面的食指和中指里透著(zhù)謝意，細嚼慢咽、輕聲細語(yǔ)間便是一個(gè)上午。

不必言語(yǔ)，謝意已達！圖/網(wǎng)絡(luò )

但，無(wú)論南北，都別忘記，好好吃早餐，然后好好去生活。