有句老話(huà)叫：當兵吃糧，賣(mài)命拿餉。又有兵法云：兵馬未動(dòng)糧草先行。為什么說(shuō)當兵為了吃糧？這當兵的人吃的糧，與普通老百姓有什么不同嗎？古代政府，又是怎么解決軍隊的吃飯問(wèn)題的？今天，咱們就回到漢代，一起來(lái)看看當時(shí)的軍人的糧食問(wèn)題。

一、漢代軍人飲食實(shí)行國家配給制

與自耕農、手工業(yè)者、商人等社會(huì )階層相比，漢代軍人飲食生活，在內容、制作方式等方面，雖有分歧，但并不會(huì )有顯著(zhù)的差異。如北方的軍人，自然會(huì )象其他階層的民眾一樣，飲食主要以面食為主；而南方地區的軍人，可能就會(huì )以米飯為主；至于肉食、蔬菜、水果、飲料等方面，估計也會(huì )遵循因地制宜的手段，“靠山吃山，靠水吃水”。特殊情況下，會(huì )出現些微差異，如軍人征戰正酣時(shí)，或許無(wú)暇象平時(shí)那樣，或象和平狀態(tài)下的其他社會(huì )階層人士那樣，熱飯熱湯熱水齊全，斷糧、生食等現象，可能經(jīng)常發(fā)生。那么，漢代軍人與普通民眾相比，飲食生活的最大差異是什么呢？

漢代畫(huà)像石中的戰爭畫(huà)面

二者的最大差異，就在于飲食的來(lái)源截然不同。漢代時(shí)，普通社會(huì )民眾的飲食來(lái)源，依其身份、職業(yè)的不同，各有不同。如自耕農，其飲食主要來(lái)源于自己的勞動(dòng)收獲交租后剩余的糧食；城市里的普通市民，如手工業(yè)者、商人等，其糧食主要是從市場(chǎng)上購買(mǎi)而得。漢代時(shí)期的軍人，其飲食，特別是主食、副食、鹽等，皆由國家統一供給，而且還有一定的月供給標準，及相關(guān)的法律和規定。

二、漢代國家供給軍糧的標準

據嚴尤、趙充國等大臣的奏議，漢代軍糧的供給標準是：平均每人每月的配糧標準，大致在1．8石至 2．66石之間。漢代一石，約相當于現代59.9市斤，也就是說(shuō)，漢代時(shí)，國家每月配給一名軍人的糧食，大致在107.82至159.33市斤之間。

趙充國畫(huà)像

考古出土的居延漢簡(jiǎn)也記載，漢代屯扎居延的邊兵月糧的發(fā)放量，有2．6 石、2．2 石、2 石、1．8 石等記載。若考慮有時(shí)發(fā)放含有許多雜質(zhì)的毛糧，有時(shí)發(fā)放的是經(jīng)過(guò)加工達到一定標準的成品糧，漢代軍士每人每月發(fā)放的成品糧，約為2石左右。

漢代居延烽燧遺址

居延漢簡(jiǎn)之所以記載5種糧食發(fā)放標準，原因可能有多種，最有可能的原因，或許與發(fā)放口糧時(shí)，各地所用的量器大小不同有關(guān)。這一現象似乎也反映出，盡管漢代帝國中央政府多次頒令，統一度量衡。但在實(shí)際生活中，各地度量衡始終難以做到完全整齊劃一。

出土的漢代量器

國家分配給軍士們的糧食的發(fā)放辦法有兩種：一是兵卒個(gè)人自取，二是按口糧標準發(fā)放到戍所，然后統一分配食用。

三、漢簡(jiǎn)記載的糧食發(fā)放數量與季節、任務(wù)的關(guān)系

居延漢簡(jiǎn)記載的漢代軍士每月配給糧食的發(fā)放，依季節的不同，而有數量多寡的浮動(dòng)。這一現象可能與發(fā)放糧食的時(shí)間，及士卒承擔的任務(wù)繁重或輕松等因素有關(guān)。

居延漢簡(jiǎn)有關(guān)記載顯示，一般情況下，每年的五到十月，因白晝較長(cháng)，且為夏、秋糧收獲季節，糧源充足等原因，口糧發(fā)放的標準，可能稍微提高一些。每年的十一月到來(lái)年的四月，因白晝較短，季節偏冷，軍士們的活動(dòng)量偏小，口糧發(fā)放的標準，可能稍微下調一些。后世“忙時(shí)吃干，閑時(shí)吃稀”的糧食分配和食用方式，與此有異曲同工之妙。

當然，漢簡(jiǎn)中也有某年四月本應少供給，卻提高供給標準；某年七月本應多供給，卻降低供給標準的特例記載。前者，竹簡(jiǎn)記載原因是“田卒劇作”，即屯扎于此處的軍士（因他們有戰事時(shí)作戰，無(wú)戰事時(shí)從事耕作，故稱(chēng)“田卒”），從事繁重勞作（或指耕作繁重，或指軍事訓練繁重）；后者未說(shuō)明原因，或與其時(shí)軍士們從事較輕的訓練或勞作有關(guān)。

四、漢代軍人的副食品亦由國家供給

漢代時(shí)，除糧食(主食) 由國家供給外，軍人們的副食品（除米、面主食外的其它食品、菜果、調味品等），也由國家統一供給。睡虎地秦簡(jiǎn)記載，國家不僅分配給軍士們糲米、稗米等主食，還負責供應菜、羹、醬、蔥、鹽等副食品。

漢代制鹽畫(huà)像磚

居延新簡(jiǎn)、居延漢簡(jiǎn)中，漢代供應軍人食鹽的記錄非常多，它象糧食一樣，按月供給；每月供給的食鹽，通常是3升。

除實(shí)物直接分配供應外，有關(guān)考古文獻還記載，有的副食品，國家不直接分配實(shí)物，而是發(fā)錢(qián)，由軍士們自行到市場(chǎng)購買(mǎi)。至于購買(mǎi)的種類(lèi)、內容，隨軍士駐扎地域和個(gè)人意愿而定。如《居延漢簡(jiǎn)甲乙編》記載，國家按月給將士們發(fā)放菜錢(qián)、肉錢(qián)?！毒友有潞?jiǎn)》則記載，軍人們經(jīng)常到市場(chǎng)自行購買(mǎi)的副食品，主要有雞、駱、脂、酒等。

無(wú)論是傳世文獻，還是考古出土文獻，對漢代時(shí)期國家對軍人副食品供應標準，皆無(wú)明確記載。這可能是文獻缺乏記載，也可能是因當時(shí)生活水平低下，國家只能保證軍人的主食、鹽標準供應，其它副食品則未制定具體的供給標準。各部隊副食品的獲得及優(yōu)劣，或取決于該部經(jīng)費充裕與否，及駐守官兵的種植、養殖的好壞等因素。

文史君說(shuō)

漢代時(shí)期，為保證軍隊成為維護國家政權的中流砥柱，對軍隊的糧食（主食、副食），實(shí)行國家供給制度，以保障軍隊能將充足、主要的時(shí)間、精力，用于軍事訓練、作戰。為保證供給制度的順利實(shí)施，漢代國家對主食，及副食中的鹽的配給，制定有明確的供應標準數量，并配套制定、實(shí)施嚴密、苛刻的法律制度，嚴厲打擊、懲處各種違反糧食供應制度的犯罪行為。這充分體現出漢代歷代統治者對作為維系政權存在重要基石的軍隊的高度重視和關(guān)切。

當然，國家雖負責供應軍隊的飲食（主食、鹽主要發(fā)放實(shí)物，且每月有固定的發(fā)放標準；肉、菜等副食品，主要采取發(fā)放貨幣，由軍士自行至市場(chǎng)購買(mǎi)；也有少量副食品，系由軍士不作戰時(shí)，勞動(dòng)種植、養殖獲?。?，這只是和平時(shí)期的一般特征；若戰亂，或國家虛弱衰敗，或勞師遠征，軍隊的糧食供應，或難以完全由國家供應，而主要采取就地解決，如搶奪敵方軍糧物資，擄掠所在地民眾等方式。

參考文獻

1.（東漢）班固：《漢書(shū)》，北京：中華書(shū)局，1962年。

2.中國社會(huì )科學(xué)院考古研究所編：《居延漢簡(jiǎn)甲乙編》，北京：中華書(shū)局，1980年。

3．甘肅省文物考古研究所等編：《居延新簡(jiǎn)》，北京：文物出版社，1990年。