民以食為天，飲食在人們的生活中占有十分重要的位置。它不僅能滿(mǎn)足人們的生理需要，而且具有十分豐富的文化內涵。飲食習俗分為：
日常食俗（包括使用各種主食和副食的習慣）
節日食俗（在不同的節日將人們往往是用不同的食品，長(cháng)此以往，沿襲為俗）
祭祀食俗（來(lái)源于人們的靈魂不滅觀(guān)念，同時(shí)把祭品當作人神相通的中介，認為食用祭品就可以得到神靈祖先的福佑）
待客食俗（中國自古為禮儀之邦，招待客人熱情禮貌，待客食品往往優(yōu)于日常食品，如蒙古人家通常以烤全羊待貴客）
特殊食俗（各民俗在食品方面常有不同于其他民族的地方，常常與他們的生產(chǎn)條件、自然環(huán)境、組織形式有關(guān)，如侗族人喜食腌制的生肉等）。
飲食習俗還涉及到飲食所用的器皿和場(chǎng)合等十分豐富的內容，但因為關(guān)于飲食習俗的資料較多，在此就不一一贅敘。
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