中醫云：“萬(wàn)物皆生于春，長(cháng)于夏，收于秋，藏于冬，人亦應之?！?/p>
古人認為，冬三月是“生機潛伏、陽(yáng)氣內藏”的季節，應講究“養藏之道”。
正值初冬，推薦7種可以滋補身體的素食，不僅能調養身體，還能增強體質(zhì)，提高機體的抗病能力，你家廚房就有。
山藥：補虛健脾
古代醫書(shū)《神農本草經(jīng)》這樣描述吃山藥的好處“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長(cháng)肌肉、久服耳目聰明”。
《神農本草經(jīng)》將山藥列為“上品之藥”，認為其有“補虛羸，久服耳目聰明，輕身不饑，延年”的功效。
由此可見(jiàn)，山藥屬于藥食同源的好食材，老少皆宜，冬季來(lái)臨，山藥恰好可以補身體脾胃、腎臟之需。
推薦美食：健脾益胃山藥粥。山藥為收澀之品，因此有便秘以及大便干結的老年人不宜食用。
蓮藕：生津解渴開(kāi)胃
俗話(huà)說(shuō)：“夏采蓮子冬挖藕，冬季吃藕好時(shí)節?！?/p>
蓮藕不同種類(lèi)有不同吃法，不同產(chǎn)地，各具特色，無(wú)論做湯、熱炒、涼拌亦或者生食皆有美味。
蓮藕煮熟后，性平，能補血養脾、養陰生津，對于虛不受補，陰虛內熱的人有很好的平補作用。
老年人常吃藕，可以調中開(kāi)胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。
推薦美食：玉米蓮藕湯。
百合：清肺熱除心煩
百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，為補陰的好食材，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開(kāi)胃安神的功效，適用于陰虛久咳、驚悸、失眠、多夢(mèng)、精神恍惚等癥狀。
兒童秋冬季容易遇到肺熱，會(huì )出現舌尖發(fā)紅的情況，此時(shí)可以吃點(diǎn)百合。
若中老年人、更年期及病后體弱者有心煩失眠、低熱的情況，也可以吃點(diǎn)百合。
推薦美食：西芹枸杞炒百合，注意：風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒、大便稀溏者不宜多食。
大白菜：調理肺燥咳嗽
大白菜是北方地區秋冬季節最常見(jiàn)的蔬菜，它性偏涼，可通利腸胃，養胃和中，益胃生津，清熱除煩。
清代《本草綱目拾遺》記載說(shuō)：“白菜汁，甘溫無(wú)毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說(shuō)“冬汁尤佳”。
推薦美食：潤肺白菜湯。
銀耳：緩解口干舌燥
冬天氣候干燥，這個(gè)季節氣溫寒冷之外，還特別容易干燥上火。
冬天上火和夏天不同，冬天容易虛火上升，出現咳嗽、暴躁、失眠、口臭等情況，因此入冬后要多吃一些“滋陰潤燥”的食物。
以食養膚，冬天滋補季，首選銀耳，不僅是筵席上的珍品，也是久負盛名的良藥，自古以來(lái)就是食藥兩用的真菌。
銀耳，性平，味甘淡；它滋潤而不膩滯，具有健胃、養陰、清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
推薦美食：益壽銀耳湯。
白蘿卜：和中補脾助排便
白蘿卜是冬季的常見(jiàn)食材，生吃熟吃功效不同。
中醫認為，生蘿卜性涼，有肺熱咳嗽、咯黃痰者可以飲生蘿卜汁來(lái)清痰熱、潤肺燥的功效。
蘿卜煮熟后，其辛味就幾乎沒(méi)有了，反而偏溫，能和中補脾、補而不滯，還能行氣下氣，對于腸胃積熱或氣滯導致的便秘有效。
推薦美食：蘿卜燜牛腩。如果平時(shí)陽(yáng)虛比較明顯，還可以加上八角、草果、桂皮等溫陽(yáng)散寒的調料。
土豆：補氣利秋養
土豆學(xué)名馬鈴薯，又名山藥蛋、洋芋、陽(yáng)芋、地蛋等，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。
其塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是維生素含量是所有糧食作物中最全的。
中醫認為，土豆性平，味甘，入胃、腸二經(jīng)，有健脾和胃、益氣調中、寬腸通便、解毒消炎、降糖降脂、美容抗衰等功效，可用于胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥的食療。
冬天正是食用土豆的季節，推薦美食：酸奶堅果土豆泥。土豆泥口感酥軟，非常適合老人和孩子，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。
常言道：“冬令進(jìn)補，春天打虎?！?/p>
立冬之后，人們需要通過(guò)調補使精氣儲存于身體里面，來(lái)年春天人們才不容易得病。
冬季食補還需要注意兩點(diǎn)，一點(diǎn)是少咸多苦，另一點(diǎn)則是多吃御寒食物。
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