眾所周知，海鮮是否安全營(yíng)養與其新鮮程度息息相關(guān)。據美國“健康日”網(wǎng)站11月25日報道，美國食品藥品管理局食品技術(shù)協(xié)會(huì )專(zhuān)家坎塔·謝爾克建議儲存海鮮可以采用以下三種方法：
1．新鮮的魚(yú)、蝦、貝類(lèi)可儲存在密封食物袋或塑料盒，鋪上冰塊，放入冰箱。蝦和貝類(lèi)可保鮮3—4天，魚(yú)可保存5—7天。
2．鮮活貝類(lèi)在冷藏室中（1—3攝氏度）可保持鮮活7—10天。
3．貝類(lèi)、螃蟹和魚(yú)可放入保鮮盒，在加水冷凍（約零下18攝氏度），儲存時(shí)間可達4—6個(gè)月。烹調需要解凍時(shí)，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來(lái)水沖洗?！?
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