冬天人們經(jīng)常會(huì )出現咽部紅腫、咽喉干燥、痛癢的情況,這些都是咽炎的主要癥狀。哈爾濱醫科大學(xué)附屬第四醫院耳鼻咽喉科教授孟晉針對慢性咽炎,介紹了一款有效的食療方:白糖腌海帶,其做法如下:
取海帶250克,將其洗凈、切絲,放在開(kāi)水中燙過(guò)撈出,用適量的白糖拌好腌制三天即可食用。每天吃1次,每次吃1小碟,可連續食用15天,該方對治療慢性咽炎具有意想不到的效果,尤其適合咽干心煩、手足心熱、陰虛內熱型的慢性咽炎患者使用。應注意的是,當使用這款食療方,癥狀得到明顯緩解后,不宜立刻進(jìn)食油膩、麻辣的食物,以免食物對咽部產(chǎn)生刺激,而要繼續保持一段時(shí)間的清淡飲食,這樣才能避免咽炎的復發(fā)。
冬天怎么吃栗子能大補
冬天補身體,怎能少得了燉雞?北京友誼醫院營(yíng)養科華鑫醫生認為,雞肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)物質(zhì),對冬季御寒強身很有幫助。而三黃雞又是雞肉里蛋白質(zhì)含量較高的,建議大家冬天經(jīng)常吃栗子燉三黃雞,它具有非常好的滋補效果。
和柴雞(又稱(chēng)笨雞、土雞)相比,三黃雞的肉質(zhì)細嫩、松軟適口。在燉制三黃雞的時(shí)候,栗子是經(jīng)典搭檔,除了味道鮮美之外,栗子也可以讓三黃雞發(fā)揮更好的營(yíng)養作用。因為從中醫的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看,栗子和雞肉都具有補虛、健脾、和胃的作用,二者搭配可以相得益彰。而且,冬天養生的重點(diǎn)是補腎,栗子被稱(chēng)為“腎之果”,具有補腎壯腰、活血的功能,很適合冬天吃。
當然,雞肉屬于溫性的食物,感冒發(fā)熱的時(shí)候就要少吃點(diǎn)。另外,雞肉里含有的脂肪較多,若多吃雞肉會(huì )使血中的膽固醇進(jìn)一步升高,所以吃雞肉的時(shí)候要控制好量。
常吃芋頭餡餃子
有助健脾養胃
據解放軍白求恩軍醫學(xué)院預防醫學(xué)教研室賈慶軍副教授介紹,芋頭既可作蔬菜,也可當主食,具有較高的藥用價(jià)值,是嬰兒和老年人的營(yíng)養珍品。冬季吃芋頭最好,能起到健脾養胃的作用。北方人吃芋頭,一般都是把煮熟的芋頭拌上糖后食用。相比而言,南方人食用芋頭的花樣就豐富多了。他們常用芋頭做皮包餃子。將芋頭蒸熟后,趁熱剝去外皮,將芋頭碾碎,然后加上紅薯粉和面,揉成面團備用。芋頭和紅薯粉的比例大致為2∶1。餃子餡一般是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎,加入香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調味品,上籠蒸熟即可。別以為就是“換了個(gè)皮”這么簡(jiǎn)單,妙就妙在用芋頭做出來(lái)的面皮非常“結實(shí)”,滴水不漏,這樣不容易“竄水”,香香的肉餡再加上糯糯的芋頭,味道非常鮮美,吃完后還沒(méi)有油膩感。
芋頭富含多種微量元素和無(wú)機鹽、纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸等,營(yíng)養豐富,是良好的保健食品。芋頭中還有一種天然的多糖類(lèi)高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,并能增強人體的免疫功能。因此,長(cháng)期吃芋頭可獲得清熱解毒、健脾強身的功效。需要注意的是,吃芋頭時(shí)一定要將芋頭烹熟,否則其中的黏液會(huì )刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。
治療胃寒胃痛的
食療方五則
1.白糖腌鮮姜:取鮮姜500克(細末),白糖250克,將二者混勻,每日吃3次,飯前吃,每次吃1勺(普通湯匙);堅持吃一周即可奏效。此時(shí)若胃寒胃痛的病癥沒(méi)徹底治好,再繼續吃,直至治好為止。
2.白酒燒雞蛋:取二鍋頭白酒50毫升,倒在茶盅里,打1個(gè)雞蛋,把酒點(diǎn)燃,酒燒干時(shí)雞蛋也熟了。早晨空腹吃。輕者吃一、兩次胃寒胃痛的病癥即可痊愈。注意雞蛋里不加任何調料。
3.桂皮紅糖飲:取桂皮15克,水煎后去渣取汁,在藥汁里加入紅糖10克,調勻熱飲。此飲具有溫胃散寒的功效,可治療胃部受寒所致的胃痛、胃脹等。
4.白胡椒紅棗丸:取紅棗10枚(去核),在每個(gè)棗內放白胡椒5粒,上蒸鍋蒸熟,然后將其搗爛制成綠豆大小的丸子,每次服用7～10丸。此藥丸具有溫胃補血之功效,可治療胃寒疼痛。
5.干姜棗芪羊肉:取羊肉100克(切塊)、黃芪6克、大棗10枚(去核)、干姜5克。將上藥一起加水燉熟,調味后食用。此方具有溫陽(yáng)、補氣、健胃之功效,可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等癥。
美專(zhuān)家提出6條
可有效延緩衰老的飲食建議
近日,美國著(zhù)名的抗衰老營(yíng)養專(zhuān)家雪莉爾·弗爾貝格在“預防”網(wǎng)站上提出了6條可有效延緩衰老的飲食建議,這些飲食建議是:
1.應每天攝入適量的歐米伽-3脂肪酸。歐米伽-3脂肪酸也叫做“抗衰老脂肪酸”。人們若每天攝入適量的歐米伽-3脂肪酸,能起到降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量、降血壓、預防心血管疾病及增強記憶力等作用,從而可有效地延緩衰老。該物質(zhì)主要存在于海產(chǎn)品、核桃及某些綠葉蔬菜中。其中,海產(chǎn)品是獲取歐米伽-3脂肪酸的最好來(lái)源。
2.應每隔4個(gè)小時(shí)就攝入一些抗氧化物質(zhì)。常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)包括維生素C、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素和花青素等。此類(lèi)物質(zhì)能夠保護人體細胞免受自由基的侵害,從而延緩衰老的進(jìn)程。但是,大多數抗氧化物質(zhì)都是水溶性的。弗爾貝格表示,“這就意味著(zhù),它們僅能在人體內留存4～6個(gè)小時(shí),因此必須定時(shí)補充”。顏色鮮艷的水果和蔬菜中一般都富含抗氧化物質(zhì)。
3.應適量地攝入膳食纖維。研究發(fā)現,每天攝入的膳食纖維每增加10克,冠心病患者的死亡率就可下降17%。膳食纖維主要存在于豆類(lèi)和粗糧等食物中。
4.應保持“食不過(guò)量”的飲食習慣。日本的沖繩島是世界上百歲老人最多的地方。據調查,這些百歲老人都保持了食不過(guò)量的飲食習慣。研究人員推測,這正是他們長(cháng)壽的秘訣。人們若要養成這種飲食習慣,最重要的是在進(jìn)餐時(shí)做到“細嚼慢咽”,并且不要在感到吃飽時(shí)立即解開(kāi)紐扣或調松腰帶。
5.應每天攝入足量的健康脂肪。研究表明,人們攝入的健康脂肪越多,壽命就可能越長(cháng)。富含健康脂肪的食物包括開(kāi)心果、杏仁、橄欖油和鱷梨等。
6.應每天攝入足量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)幾乎是人體內每個(gè)細胞進(jìn)行修復所必需的物質(zhì)。年齡越大的人,其體內細胞發(fā)生損傷的次數就會(huì )越頻繁,因此應更多地攝入蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的良好來(lái)源包括去皮的雞肉、豬肉、脫脂奶、蛋清及各種豆類(lèi)等。
能降低壞膽固醇的
10類(lèi)食物
膽固醇是人體細胞膜的重要組成成分,對維持人體細胞的正常功能和新陳代謝有著(zhù)重要的作用。膽固醇可分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇兩種。高密度脂蛋白膽固醇有保護心血管系統的作用,因此也叫“好膽固醇”。低密度脂蛋白膽固醇則對人體有害,因此也叫“壞膽固醇”。人們若經(jīng)常食用一些具有降低壞膽固醇作用的食物,能夠更好地預防高膽固醇血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、脂肪肝、肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和中風(fēng)等病癥。那么,哪些常見(jiàn)的食物可降低人體內壞膽固醇的含量呢?
1.蘋(píng)果。蘋(píng)果中所含的維生素C、果糖和鎂等營(yíng)養物質(zhì)具有與他汀類(lèi)藥物相似的功效。這些營(yíng)養物質(zhì)能促使肝臟把有害的壞膽固醇從人體內排出去。更為重要的是,蘋(píng)果和蘋(píng)果汁中的抗氧化物可以把壞膽固醇在人體內的分解速度延緩約20%。
2.橄欖油。橄欖油中富含多酚類(lèi)抗氧化物,這種營(yíng)養物質(zhì)可降低人體內壞膽固醇和甘油三酯的含量,減少血管發(fā)生炎癥的幾率。
3.富含歐米伽-3脂肪酸的魚(yú)類(lèi)。富含歐米伽-3脂肪酸的魚(yú)類(lèi)包括沙門(mén)魚(yú)、鯖亞目魚(yú)、沙丁魚(yú)和金槍魚(yú)等。此類(lèi)魚(yú)的魚(yú)肉具有穩定心律、降低人體內壞膽固醇和甘油三酯的含量、減少動(dòng)脈發(fā)生炎癥的作用。最近的一項研究證實(shí),人們即使每周僅食用1/2份富含歐米伽-3脂肪酸的魚(yú)類(lèi),也可將死于心血管疾病的風(fēng)險降低17%。專(zhuān)家建議,人們每周應至少吃2份上述的魚(yú)類(lèi)。
