中醫理論認為腎是“生命之源”，生理功能與人體骨骼、血液、皮膚、牙齒、耳朵等各人體器官都有關(guān)聯(lián)。補腎則是通過(guò)飲食、藥物、健身、針灸按摩、氣功等手段，改變腎虛狀態(tài)，在男性中較流行。補腎不等同于壯陽(yáng)，而是對腎臟的保健，對腎虛、腎病的治療。下面小編就為你介紹幾款補腎菜的做法，想學(xué)的可以進(jìn)來(lái)看看吧。
補腎菜的做法大全
一、蜜豆山藥
主料：山藥200克、紅豆30克、蜂蜜一勺。
做法：紅豆用水泡一夜至豆完全漲開(kāi)；放高壓鍋內加水淹沒(méi)豆子，燜煮15分鐘至熟透；山藥去皮，然后切成小丁，然后泡水里防氧化變黑；山藥丁放盤(pán)子里，水箱放足水推入蒸箱，通電預熱至100攝氏度后把山藥放整盤(pán)上蒸10分鐘至熟，取出；熟的紅豆倒在山藥丁上，最后澆上蜂蜜即可。
二、歸參腰花湯
主料：豬腰、當歸、黨參、山藥各適量。
做法：將豬腰片開(kāi)后，切去豬腰白膜、腺，再切成連刀腰片洗凈，用鹽、酒浸腌后，開(kāi)水略燙一下?lián)瞥?；將在藥店里買(mǎi)來(lái)的當歸片、黨參片、山藥片用沙布包扎成藥包。（一般一次各藥材選放5～10克左右）；將藥材包先放入鍋里熬煮出汁，然后把姜絲、豬腰片、菜心、枸杞加入煮開(kāi)后放入少量料酒、鹽調味即可。
三、板栗燒雞翅
主料：雞翅500g、板栗250g、蒜15g、蔥10g、花椒4g、大料2g、番茄醬10g、鹽4g、生抽2g、老抽2g、冰糖2g。
做法：將雞翅一個(gè)切兩半焯水撈出洗凈控干備用；姜切片，蒜一切為二，板栗剝皮，用手掰兩半，不能切，切了容易碎；雞翅放鍋里煎兩面微黃，然后鍋里留少許油，放入花椒和八角炒香；放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，攪拌均勻。放入板栗和水，水將要淹沒(méi)但是沒(méi)有淹沒(méi)雞翅。大火燒開(kāi)小火燜20分鐘后依個(gè)人口味放入鹽，大火收汁；放入蒜炒熟，最后放點(diǎn)雞精即可。
四、香菇炒黑豆
主料：香菇7朵、黑豆100克、蔥、姜、蒜蓉各適量。
做法：黑豆用水浸泡一小時(shí)，然后煮半小時(shí)，不要煮的太爛，這樣口感更好；香菇用溫水泡發(fā)，泡發(fā)水50°左右，這樣泡發(fā)的比較均勻；香菇去蒂，洗凈，切丁，蔥切碎，姜切成姜絲，蒜用到拍碎，切成蒜蓉備用；開(kāi)火，放油燒熱，放入姜、蔥熗鍋；香菇倒入鍋中，翻炒，待香菇炒出香味兒，放入黑豆；小火炒3分鐘左右，放適量鹽，加入蒜蓉出鍋。
五、山藥核桃豬骨湯
主料：豬骨、山藥、核桃、枸杞、小茴香、生姜片、山西老陳醋、食鹽。
做法：砂鍋內放入足量的冷清水，放入焯好的豬骨；生姜片洗凈，放入湯鍋中。加入3～5粒小茴香，開(kāi)大火熬煮15分鐘左右；煮至表面有少量的浮沫飄起，用小勺將浮沫撇去，淋入1湯匙山西老城醋；轉文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟，山藥洗凈去皮，放入湯鍋中，放入核桃仁；繼續用文火熬煮約15分鐘左右，至山藥和核桃仁熟，放入幾粒枸杞，根據自己口味，加入適量的食鹽；轉大火再煲15分鐘左右即可。
（責任編輯：林育光）
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