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正確答案是芹菜更適合肝郁的人。芹菜舒肝養血，清熱利濕。

 
正確答案是黃花煮湯最適宜肝郁的人?；ㄓ纸悬S花菜、萱草、忘憂(yōu)草。

 
合歡花也有消愁解郁的作用，合歡花可以舒郁、理氣、安神。

黃花菜豬肝湯有較好的調理肝郁的功能。

正確答案是肝火上炎最適合用夏枯草。
夏枯草有清肝火的作用，黃芩清胃火，蓮子心清心火。

養肝湯總結：

肝郁的典型癥狀是兩肋脹痛，唉聲嘆氣，推薦用芹菜蛋花湯、黃花菜豬肝湯調理。
肝火上炎的典型癥狀是目赤腫痛，急躁易怒，推薦用夏枯草涼茶調理。

健康之路第20130203期 湯養五臟 4——心

本期主題是湯養五臟（4）——心，嘉賓是張聲生，主要介紹心的相關(guān)健康，心分為心血不足和心火旺兩種問(wèn)題，心血不足的典型表現，心火旺的典型表現，心火旺的食療湯，心血不足的食療和等內容。

張聲生，首都醫科大學(xué)附屬北京中醫醫院消化科教授。

心的問(wèn)題分為心血不足和心火旺。

心血不足的典型表現是心悸不安，失眠健忘。

心血不足可以用酸棗仁燉豬心，當歸羊肉湯。

心火旺的典型表現是心煩面赤，口舌生瘡。

心火旺適合用蓮子老鴨湯調理。 

20130203央視健康之路：張聲生講保養5臟的方法

視頻:《健康之路》 20130203 湯養五臟（四）

編者按：

我們人體中有五臟六腑，五臟對于我們來(lái)說(shuō)都是很重要的，那么你們知道幾種保養五臟的方法呢?下面我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的講解。

　　下面是該視頻主要內容介紹：

　　俗話(huà)說(shuō)“三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。冬令進(jìn)補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。中醫認為，冬令進(jìn)補可起到平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò )、調和氣血的作用?，F代醫學(xué)也認為，冬令進(jìn)補能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。進(jìn)補還能使營(yíng)養物質(zhì)轉化的能量最大限度地儲存于體內，為來(lái)年的身體健康打好基礎。

　　一些滋補中藥材如人參、黃芪、當歸、百合、冬蟲(chóng)夏草等，可激發(fā)人體內在的免疫機制，扶助正氣，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力。一般滋補類(lèi)的藥物與肉一起熬制，效果更好。

　　中醫認為，中藥材多為草木金石，五畜則是血肉有情之品，能滋養人體精血，具有滋補強壯、填精益髓的功效，與各類(lèi)滋補藥材一起烹飪，不僅能增強藥物的滋補作用，且能使滋補藥材的養分被人體充分吸收，從而補充人體五臟的物質(zhì)虧損，增強機能，改善衰弱狀態(tài)。廣東省佛山市中醫院藥務(wù)科主任何錦均也認為，體弱的人以藥材進(jìn)補，最好加肉一起燉，可促進(jìn)患者對滋補藥材的吸收和消化，充分發(fā)揮事半功倍的藥膳功效。

　　在選擇和滋補中藥一起燉的肉類(lèi)時(shí)，必須根據藥的種類(lèi)和食用者的體質(zhì)來(lái)決定，如以平素怕冷為主要表現的陽(yáng)虛體質(zhì)的人，可用人參、鹿茸、黃芪等補陽(yáng)氣類(lèi)中藥，配合羊肉等偏熱性肉類(lèi)食物;如以怕熱，特別是手腳心發(fā)熱、常感口干為主要表現的陰虛體質(zhì)的人，可用麥冬、百合、沙參等補陰類(lèi)中藥，配合豬肉、鴨肉等偏寒性肉類(lèi)食物。需要注意的是，因為肉不易消化，脾胃特別虛弱的人，進(jìn)補時(shí)不宜采用藥材和肉類(lèi)同燉的方法，應以藥粥的方法進(jìn)補。

　　藥膳補湯最好在上午9點(diǎn)至11點(diǎn)服用。因為此時(shí)陽(yáng)氣初升，有助藥物大補元氣的藥效發(fā)揮。而且此時(shí)不飽也不餓，能使湯汁既不會(huì )因為空腹而在胃內的停留時(shí)間過(guò)短，也不會(huì )因飽餐后和胃腸道的接觸面積減少而影響吸收。

　　首先是調理肺色?？稍谠缤磉M(jìn)行半小時(shí)左右的呼吸鍛煉，采用腹式呼吸：伸開(kāi)雙臂，盡量擴張胸部，然后用腹部帶動(dòng)來(lái)呼吸，能增加肺活量。還可用大拇指按揉印堂，能調理肺氣。當肺有癥狀時(shí)，按20分鐘左右，一般就可以得到緩解。還可以服用川貝蒸梨，把梨核挖掉，中間放上川貝，蒸熟后連皮吃，能清肺熱。

　　要想心色好，除了在飲食上少油、少鹽、少脂肪、少吃動(dòng)物內臟外，每天可以按揉手掌中心的勞宮穴，或用對掌法：雙手合十，然后將手掌根部稍微打開(kāi)，再慢慢合上但不要合攏，可以感受到手掌心的兩個(gè)勞宮穴在相互吸引。練習一段時(shí)間后，雙手不接觸，并將距離拉大，常練手掌心相對，能強心健體。

　　人們常說(shuō)“肝膽相照”，所以護肝和護膽有共性，都要學(xué)會(huì )宣泄情緒，遇到委屈別憋著(zhù)。按揉太沖穴(在大腳趾和二趾之間)也可以起到制怒的作用。生氣時(shí)，這個(gè)穴位會(huì )特別酸脹，經(jīng)常按摩可以消除酸脹、疏泄肝氣。

　　對于脾胃來(lái)說(shuō)，很多人都知道，多吃薏苡仁、茯苓和粳米煮的粥，能夠起到滋養的作用。還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是揉鼻頭，每次20分鐘左右，能改善胃脹氣等癥狀。

　　護腎絕招是，每天早晚各吃一個(gè)核桃，多嚼慢咽，多分泌唾液以滋養身體。此外，還可以練習腳掌心相對，通過(guò)刺激涌泉穴，達到補腎益氣的效果，30分鐘就能練得渾身發(fā)熱。

　　了解了如何保養五臟擁有好氣色，可以幫我們對自身健康狀況有個(gè)基本的了解，起到一定的防病作用。王鴻謨教授最后指出，不忽視身體每一點(diǎn)微小的變化，才是真正的養生秘訣。

20130205健康之路視頻和筆記:張聲生講湯養肺,肺陰虛,肺氣虛,川貝

  本頁(yè)提供2013年2月5日科教頻道cctv10健康之路節目要點(diǎn)筆記，本期主題是湯養五臟（5）——肺，嘉賓是張聲生，主要介紹肺的問(wèn)題分為肺陰虛喝肺氣虛，肺氣虛的癥狀，肺氣虛用什么湯調理，肺陰虛的癥狀，肺陰虛的食療湯等內容。本頁(yè)提供要點(diǎn)筆記。

張聲生，首都醫科大學(xué)附屬北京中醫醫院消化科教授。

肺的問(wèn)題分為肺氣虛和肺陰虛。

肺氣虛的癥狀：氣短咳喘，易感風(fēng)寒。

什么樣的人容易出現肺氣虛？經(jīng)?？人?？經(jīng)常鼻塞？經(jīng)常嗓子疼？

正確答案是經(jīng)?？人缘娜巳菀壮霈F肺氣虛。

哪種湯更適合肺氣虛的人？白果鴿子湯？薏米排骨湯？枸杞雞湯？

正確答案是白果鴿子湯更適合肺氣虛的人。

注意，白果不能生吃過(guò)量。

用哪種藥材煮湯更適合肺氣虛的人？西洋參？黃芪？人參？

正確答案是西洋參煮湯更適合肺氣虛的人，比如西洋參烏雞湯。

進(jìn)補不是任何時(shí)候都可以進(jìn)行，中醫講究外邪入侵的時(shí)候不宜進(jìn)補，比如感冒。

肺陰虛的表現：干咳少痰，舌紅少苔，潮熱盜汗，咽干鼻燥。

肺陰虛適合喝哪種湯？雪梨川貝母湯？蘿卜鯽魚(yú)湯？蓮子銀耳湯？

正確答案是雪梨川貝母湯適合肺陰虛喝。

因為川貝母稍貴，可以用百合代替，百合雪梨也可以潤肺止咳。