一、12種有毒的家常菜
1）土豆燒牛肉： 因為土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢必延伸食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)光的延長(cháng)，長(cháng)此以往，必定導致腸胃功能的雜亂。
（2）小蔥拌豆腐： 豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì )結合成白色積淀物----草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收艱苦。
（3）豆漿沖雞蛋： 雞蛋中的粘液性蛋白會(huì )與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的養分價(jià)值。 （4）茶葉煮雞蛋： 茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素聯(lián)合，對胃有刺激作用，且不利于消化接收。
（5）炒雞蛋放味精： 雞蛋自身含有很多與味精成分雷同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增添不了鮮味，反而會(huì )破壞和掩飾雞蛋的自然鮮味。
（6）紅白蘿卜混吃： 白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì )損壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì )損失殆盡。不僅如斯，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時(shí)，紅蘿卜都充任了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有相似紅蘿卜的分解酵素。 （7）蘿卜生果同吃： 近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)明，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì )產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)----―硫氰酸。該物質(zhì)發(fā)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量動(dòng)物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等，這些水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可增強硫氰酸克制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
（8）海味與水果同食： 海味中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì )刺激胃而引起不適，使人呈現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以距離兩個(gè)小時(shí)為宜。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
