板栗，又名栗，素有千果之王的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱(chēng)“五果”。冬天拿一袋板栗在手上，邊走邊吃，那香氣想忘都忘不了！
板栗的本事
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。
板栗還有較高的藥用價(jià)值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補。
①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。
②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>
③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
分辨板栗中美丑
看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。
看絨毛：栗子的尾部有很多絨毛的，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
看蟲(chóng)眼：如果表面沒(méi)有蟲(chóng)眼，可以用手用力摩擦板栗的表皮?！?/p>
看形狀：常見(jiàn)的栗子大致分為兩種形狀。一種一面圓圓的，一面較平;第2種兩面都平平的。在選擇的時(shí)候要甜的就選第一種，要不甜的就選第2種。
用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實(shí)比較豐滿(mǎn)。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟?；蛘甙牙踝臃旁诙厯u一搖，如果聽(tīng)不到聲音的話(huà)，說(shuō)明果實(shí)是新鮮的，如果能聽(tīng)到聲音說(shuō)明果實(shí)是干硬的，時(shí)間比較久，就不要買(mǎi)了。
放到鼻子旁聞一下，如果是當季鮮板栗，會(huì )有一股濃濃的生栗子味道，而且不刺鼻。如果經(jīng)過(guò)藥水浸泡過(guò)，有一股淡淡的農藥味，并不刺激?；蛘咭ч_(kāi)一個(gè)栗子看看內部顏色，是否是那種自然的黃色，如果接近外殼處顏色不一樣，說(shuō)明被藥水浸泡過(guò)，而且藥水已經(jīng)滲入果實(shí)內部了。
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