如果您的身體明顯出現脂肪的淤積、血脂過(guò)高，那么合理的減脂則是必要的。前提當然是如何減了，正常的運動(dòng)和恰當的食物是最好的選擇。
那么，什么食物對減脂比較有效呢？
首先應該選擇粗雜糧作為主食的重要部分，因為粗雜糧沒(méi)有磨去種皮所以膳食纖維非常豐富，而且碳水化合物所占的比例也就相應的減少了，所以它們產(chǎn)生的熱量少，而膳食纖維在體內吸水膨脹產(chǎn)生的飽腹感比較好，可以有效的減少食物的攝入，粗雜糧的碳水化合物比精米白面的要少的多，因此經(jīng)常吃粗糧攝取的熱量也就相應的降低了很多
粗雜糧中什么食物的效果更好呢？
祖國醫學(xué)認為，燕麥性味平甘，有補脾益氣，補虛養胃潤腸的功效。燕麥中豐富的可溶性膳食纖維在胃中有很好的吸水性，吸水膨脹后可以延長(cháng)食物在胃中的滯留時(shí)間，飽腹感很強，而且也可以幫助胃腸蠕動(dòng)，減少膽固醇和脂肪積蓄。從而達到減脂作用，比較利于減肥和心腦血管疾病、糖尿病、高血壓的飲食治療。具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒(méi)有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
玉米是我們常見(jiàn)的粗糧之一，它除了富含淀粉，還有較多的膳食纖維和多種維生素，由于玉米中的膳食纖維和維生素E在消化系統和血液循環(huán)系統中起到清道夫的作用，對腸道和血管中的膽固醇可以有效的清除，所以可以保護心腦血管和降低膽結石的發(fā)生概率，對此類(lèi)疾病以及糖尿病、便秘、高血壓等都有很好的食療作用。
薯類(lèi)可以作為我們日常飲食中部分替代主食的糧菜兩用食物，我們平日里經(jīng)常吃到的薯類(lèi)有：紅薯、山藥、土豆、芋頭等。近些年的營(yíng)養科學(xué)研究發(fā)現，薯類(lèi)中富含碳水化合物，在常用的薯類(lèi)中它的淀粉含量超過(guò)50%，薯類(lèi)中的維生素C 含量也比較多，而且在淀粉的保護下，維C不容易被破壞。薯類(lèi)中豐富的粘蛋白對保護心腦血管，預防心腦血管中的脂肪淤積、維護動(dòng)脈血管應有的彈性、防止動(dòng)脈粥樣硬化都有明顯作用。以山藥為例，新鮮的山藥可以入菜也可以熬粥或替代部分主食。山藥中含有活性多糖、皂甙、黏液質(zhì)、多糖蛋白、多酚氧化酶、膽堿、多巴胺等有效保健物質(zhì)，是我們飲食保健中比較物美價(jià)廉的食物。經(jīng)常適量吃薯類(lèi)除了有很好的減脂保健效果還對每天坐在電腦前用眼過(guò)度的女孩們有保護眼睛、減少干眼病和預防癌癥有重要的作用。薯類(lèi)中較多的膳食纖維被人體消化后可以增大體積、刺激腸道，可以潤腸通便、減脂強身。
我來(lái)推薦一道可以有效降低血脂、抑制膽固醇水平、改善和控制動(dòng)脈硬化等疾病的家常飲食。
紫皮洋蔥拌黑木耳
原料：
紫洋蔥、水發(fā)黑木耳、香菜。
調料：
鹽和味精少許、香油數滴。
使用新鮮的紫皮洋蔥去掉老皮后頂刀切絲，發(fā)好的黑木耳摘洗干凈后用開(kāi)水焯燙，撕片或切絲。香菜洗凈切段。把原料放一起后再放調料拌勻即可。
洋蔥和姜蒜一樣含有可以揮發(fā)性的硫化物和環(huán)蒜氨酸等化合物，對一些血栓的溶解比較有幫助。洋蔥中可溶性的膳食纖維比較豐富，可以有效地抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。
蘋(píng)果中的果膠屬于可溶性的膳食纖維，特別是具有降低血中膽固醇作用。蘋(píng)果含豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，降低或消除水腫、保護血管，如每天吃蘋(píng)果，對維持血壓、血脂均有好處
新鮮的紅棗中維生素C的含量是相當豐富的。中醫講有養血安神的功效。經(jīng)常吃能提高機體抗氧化和免疫能力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。
山楂可加強和調節心肌，增大心室、心房運動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。
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