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香 酥 蔥 油 餅

 

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前一陣子特別愛(ài)吃面食。于是乎，我就經(jīng)常做點(diǎn)餅啊，包子，面條一類(lèi)的。油餅是我老公很喜歡吃的一種。外表金黃酥脆，里面層層的蔥油，吃到嘴里那是一個(gè)香。

其實(shí)做面食也是很簡(jiǎn)單的。就是把小面團揉好就行。軟一點(diǎn)硬一點(diǎn)都行。如果你愛(ài)吃軟的就多加點(diǎn)水，如果你愛(ài)吃硬的就少加點(diǎn)水。如果你愛(ài)吃勁道的就加點(diǎn)鹽或者蛋清。

因為我買(mǎi)的是全麥粉，所以，我只用溫水和面就很好吃了。

這基本是零失敗的美食??！

 

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原料：面粉500克。植物油適量、鹽適量。蔥花少許、五香粉少許。

操作步驟：

1、       面粉慢慢加入溫水揉成面團醒面15分鐘。

2、       醒好的面團繼續揉到光滑后搟成薄餅。

3、       在餅上灑油、少許鹽、五香粉、和蔥花。

4、       將餅卷起來(lái)分成幾塊，再收口搟成半公分厚的圓餅。

5、       用油小火煎成兩面金黃色出鍋

 

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小貼士：

蔥花切得碎一點(diǎn)比較好。五香粉你也可以換成其他調味料，但不要多放。搟餅的時(shí)候動(dòng)作要輕柔。