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黑椒牛柳意大利面 + 自制黑椒汁

 

 

 

 

 

做法：

一、材料

用到了：牛肉、蘑菇、青椒、紅椒、玉米粒、一個(gè)土豆、半個(gè)洋蔥、一個(gè)西紅柿、黃油、鹽、歐芹（選用）、紫蘇（選用）、黑胡椒粒、生抽、意大利面條

 

 

二、準備

1、牛肉切長(cháng)條，不要太粗，也別太細，哈哈，這話(huà)說(shuō)的真有水平

，青椒紅椒洗凈切小塊，蘑菇切片
2、土豆洗凈去皮切塊，洋蔥切小塊，番茄不用去皮，直接洗凈切塊
3、牛肉放適量黑胡椒粉腌制
4、腌制好的牛肉,等到下鍋之前放少許食用油拌一下
5、黑胡椒磨粉，麻煩的話(huà)直接用現買(mǎi)的黑胡椒粉也可

 

 

 

三、自己動(dòng)手做黑椒汁

1、土豆洋蔥番茄入料理機，加少許清水
2、打成漿
3、漿汁入小鍋子，加熱煮沸
4、加黑胡椒粉，根據自己的口味放量
5、加少許鹽、加少許生抽增色
6、中火不停攪拌，之后轉小火稍稍煮一下，到自己喜歡的稠感即可，這樣黑椒汁就做好啦

 

 

 

 

 

四、在開(kāi)始煮黑椒汁之前，可以另取一鍋子把意大利面煮上

1、鍋中放適量清水，加少許食用油跟鹽，煮開(kāi)水
   將意大利面放入煮，到自己喜歡的熟爛程度
   可以用嘴巴嘗哈，別擔心煮不好，不就是個(gè)面條么

2、撈出，瀝水，稍稍滴幾滴油拌一下

 

 

 

五、黑椒牛柳

 

1、鍋中放適量油，小火炒蘑菇片，將蘑菇的水分炒出來(lái)
2、放紅椒青椒玉米粒，稍稍拌炒幾下就好
3、出鍋
4、鍋子洗凈，再往鍋中放小塊黃油，融化
5、牛肉入鍋大火拌炒
6、牛肉變色之前將炒好的蔬菜入鍋
7、立馬放適量做好的黑椒汁
8、加少許紫蘇歐芹，稍稍拌炒入味即可

 

 

APPLE提醒~~

1、牛肉用黑胡椒先腌制一會(huì )兒，但是腌制牛肉不要放鹽哈
2、做黑椒汁的時(shí)候放少許生抽增色
3、意大利面煮的時(shí)候別太在意哈，不就是個(gè)面條么，用嘴巴嘗就是了
4、炒牛肉的時(shí)候一定要用大火，變色之前就加蔬菜跟黑椒汁，這里動(dòng)作一定要快哈