中國人有喝茶的習慣，除了茶香的美味外，茶是健康的飲料，因為近年來(lái)研究發(fā)現，茶的某些成分有助于身體保健。雖然喝茶有許多好處，但也有一些需要注意的地方，所以，你應該了解，怎樣喝茶才是聰明的做法。
兒茶素（catechins）是茶葉中最主要的多元酚類(lèi)成分。兒茶素有抗氧化、抗發(fā)炎、降低心臟病機率、預防癌癥、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態(tài)、消除臭味等多項功效，目前市面上標有健康食品標志的茶飲，主要引用的就是兒茶素的生理功能。多元酚的含量會(huì )因發(fā)酵的程度增加而削減，發(fā)酵茶所含的兒茶素雖不多，但降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定。
喝茶雖然有許多的好處，不過(guò)還是有以下幾件事情要注意。
1、避免飯后立即即喝茶
因為茶單寧會(huì )降低鐵質(zhì)吸收，飯中或飯后喝茶容易降低飲食中鐵質(zhì)的吸收，影響的比例可能高達65%。
2、不宜以茶配藥
茶單寧會(huì )與某些藥物產(chǎn)生沉淀作用影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩菎類(lèi)抗生素與四環(huán)霉素抗生素會(huì )被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對此類(lèi)藥物的吸收減少。
3、避免熱泡太久
單寧隨時(shí)間越長(cháng)釋出越多，避免喝浸泡熱水過(guò)久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。
4、冷泡茶
對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時(shí)后的茶湯，其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一。若真想喝茶，不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。
5、不宜作為運動(dòng)后，或水分流失時(shí)的補充
茶具有利尿作用，不適合用來(lái)作運動(dòng)后，或水分流失時(shí)的水分補充。
6、小心糖
市面上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無(wú)糖的，飲用時(shí)，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用。
7、注意奶精及奶油球
西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過(guò)多的熱量。
8、注意保存
花果茶需特別注意保存，因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥劑或存放冰箱都是不錯的選擇，但無(wú)論何種茶都必須注意保存期限。
9、適量的攝取
根據防癌效果研究指出，只要每天喝150cc的茶飲就具有健康效益。目前認證通過(guò)保健食品的罐裝茶飲料，分別建議喝650至1200cc可達標示的功效。但最好視個(gè)人情況決定攝取量，如果喝茶會(huì )影響睡眠或有不適現象，就不要勉強喝茶。
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