鋅
是人體生命中必需的營(yíng)養素之一，是人體內僅次于鐵含量的微量元素。
補鋅可以促進(jìn)智力發(fā)育和身體的生長(cháng)發(fā)育、對免疫功能具有營(yíng)養和調節作用，影響細胞的分裂、生長(cháng)和再生，促進(jìn)性發(fā)育?？梢源龠M(jìn)味蕾細胞的迅速再生和味覺(jué)功能的發(fā)揮，促進(jìn)傷口和創(chuàng )傷的愈合。維持維生素A的水平，促進(jìn)維A吸收，減少維生素C的排泄量，與維生素E有協(xié)同作用。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦鋅的日需量為：初生--6個(gè)月嬰兒3毫克；7-12個(gè)月每日5毫克；1-3歲幼兒10毫克。
缺鋅的表現：
嬰幼兒缺鋅的早期表現之一是食欲降低，長(cháng)期會(huì )有味覺(jué)減退，對酸、甜、苦、咸分辨不清；生長(cháng)發(fā)育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反復感冒或腹瀉；易患復發(fā)性口腔潰瘍，損害孩子的味蕾功能，出現厭食現象。
常見(jiàn)食物含鋅量（ 單位mg/100g）
如果寶寶經(jīng)過(guò)醫生的檢查，缺鋅嚴重，可以服用鋅補充劑，根據孩子的咀嚼能力選擇液體制劑或者片劑。如果孩子缺鋅不嚴重，建議食補，給寶寶多吃富含鋅的食物。要在醫生的指導下服用，否則補鋅過(guò)量，也會(huì )對孩子的身體造成傷害。在寶寶6個(gè)月之前母乳喂養，母乳可以滿(mǎn)足寶寶對鋅的需求。寶寶滿(mǎn)6個(gè)月可以吃輔食后，注意添加富含鋅的輔食，例如瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、花生、核桃仁等食物，注重飲食結構合理平衡，粗細雜糧混合。讓孩子養成不挑食、不偏食的好習慣。
補鋅食材
口蘑
含鋅豐富，蛋白質(zhì)也很豐富，是素食補鋅比較好的方式；可以給寶寶蒸熟后打成泥或者做菌菇湯給寶寶吃都是不錯的選擇。
全谷制品
當寶寶長(cháng)牙并且咀嚼能力足夠時(shí)可以給寶寶用小米等粗雜糧燉粥吃。補鋅的同時(shí)谷物里還有其它礦物質(zhì)，一舉多得。
花生
花生補鋅，還可以補充蛋白質(zhì)和鈣，而且如果平時(shí)吃肉少的話(huà)花生可以算作一個(gè)代替肉的很好食材?；ㄉ€可以補血補鐵，貧血的就可以多吃點(diǎn)花生補血很有效果。
蛋黃
蛋黃是豐富的鋅來(lái)源，寶寶可以在6個(gè)月后開(kāi)始嘗試吃蛋黃，從二分之一到四分之一再到整個(gè)蛋黃。為防止寶寶過(guò)敏，蛋白等到寶寶一歲后在開(kāi)始食用。當寶寶8個(gè)月左右，適應蛋黃后可以做肉末蛋羹給寶寶吃。
山核桃
山核桃的果實(shí)具有極高的營(yíng)養價(jià)值和獨特的口感風(fēng)味，核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養必需的不飽和脂肪酸。人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
羊肉
羊肉鮮嫩，營(yíng)養價(jià)值高，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養不良均有很大裨益。
補鋅食譜
6個(gè)月-12個(gè)月寶寶
南瓜泥
原料：南瓜一小塊(約100克)。
作法：南瓜去皮，切成丁，放入鍋中蒸熟后放入小碗用勺子或攪拌機打成泥，還可以在里面加入米粉給寶寶吃。
栗子粥
原料：栗子、大米
做法：栗子為了好剝皮，可以先在栗子背面橫切一刀，然后煮熟就很好剝了。將栗子和大米一起下鍋，煮到熟爛，如果寶寶小可以用輔食機或者攪拌棒打成泥。
肉末蛋羹
原料：雞蛋、瘦肉
做法：雞蛋打散加入1-1.5倍溫水，攪拌均勻并將氣泡用勺子撇出，瘦肉蒸熟打成泥，寶寶月齡大的話(huà)可以用肉末，加入蛋液內，上鍋蒸15分鐘，要用中小火，這樣蛋羹會(huì )更嫩。
番茄豬肝泥
原料：豬肝、番茄
做法：豬肝洗凈后切片，邊用流水清洗變用手擠壓，然后再用淡鹽水或者檸檬浸泡半小時(shí)，隔10分鐘換一次水。然后下鍋煮熟，番茄洗凈蒸熟去皮和豬肝一起打成泥，可以放在面條或粥里給寶寶吃。番茄也可以換成菠菜、胡蘿卜等蔬菜。
2歲-3歲寶寶
果仁粥
原料：大米、燕麥、花生、核桃仁
做法：花生、核桃仁洗凈用攪拌機打碎，大米煮粥，煮至八成熟時(shí)放入花生核桃仁燕麥?；ㄉ?、核桃仁盡量煮軟，以免寶寶嗆到。
海鮮雞蛋羹
（圖片僅供參考）
原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋
做法：蝦米切碎，花蛤煮熟打開(kāi)去除肉洗凈后切碎，注意一定要去除里面的雜質(zhì)，雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，上鍋蒸至羹狀。
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