“熱狗”這個(gè)名稱(chēng)十分古怪,它是由英語(yǔ)hot dog之譯而來(lái)。然而非?;?,hot dog一詞卻來(lái)源于一張漫畫(huà)上的訛寫(xiě)。
1906年時(shí),細長(cháng)流線(xiàn)型的香腸,在美國仍是一種新奇的食物,有各種各樣的叫法,如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”,還有叫“德希臣狗香腸”的。德希臣狗是指長(cháng)體短腿棕毛狗,由于香腸的形狀頗似這個(gè)品種的狗而得名。
在這期間,獲得點(diǎn)心注冊經(jīng)營(yíng)權的哈里.史蒂文斯,把他制作的德希臣狗香腸面包推銷(xiāo)到紐約的棒球賽場(chǎng)中,成了風(fēng)行一時(shí)的食品。 在紐約巨人隊的基地“波洛”運動(dòng)場(chǎng)內,史蒂文斯雇用的小販們,在看臺上叫賣(mài):“快來(lái)買(mǎi)熱的德希臣狗香腸!”這年夏天,《赫斯特報》的漫畫(huà)家塔德.多爾根在看臺上,見(jiàn)那狗型的香腸和聽(tīng)到小販們犬吠般的叫賣(mài)聲,靈感頓生,即興畫(huà)了一幅漫畫(huà):一個(gè)小圓面包里夾一節“德希臣狗”香腸,上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室,把漫畫(huà)潤飾了一下,但寫(xiě)說(shuō)明時(shí)不知為何突然想不起來(lái)如何拼寫(xiě)dachshund(德希臣),只好寫(xiě)個(gè)狗字,結果漫畫(huà)中小販的喊聲就被寫(xiě)成了“快來(lái)買(mǎi)熱狗”。 有趣的是, 這一訛寫(xiě)居然熱受歡迎,立刻傳開(kāi)了,不僅站住了腳,而且還把其它叫法都送進(jìn)了歷史博物館。創(chuàng )造了hot dog一詞的多爾根。成為美國一位漫畫(huà)大師,他的作品均以“塔德”著(zhù)名,人們一直懷戀他那些有趣的漫畫(huà);美國幾家漫畫(huà)博物館都在顯著(zhù)地位陳列他的作品。 專(zhuān)家們認為,多爾根有創(chuàng )造“熱狗”一詞的功勞,可是,直到今天,不知翻了多少遍藏畫(huà),卻找不到那幅訛寫(xiě)為“熱狗”的漫畫(huà),只是流傳著(zhù)有關(guān)漫畫(huà)的有趣故事而已。尤為驚人的是,美國人每年消費190億根熱狗,人均90根,價(jià)值5億美元,吃掉的熱狗鋪在赤道上,可繞地球26圈。 熱狗源自于德國,在德國,熱狗叫做法蘭克福香腸,這個(gè)名稱(chēng)起源于德國的一個(gè)城市--法蘭克福,這種香腸最初是在此城市制造的。后來(lái)傳到美國,美國人稱(chēng)之為"(臘腸狗香腸)"因為臘腸狗長(cháng)的長(cháng)長(cháng)的而且又是源自德國。在美國賣(mài)臘腸狗香腸的小販,前胸背著(zhù)一個(gè)熱水箱,里面裝了保溫的香腸,叫賣(mài)“getyourdachshundsausage!”人們常用面包夾著(zhù)香腸吃。 到了西元1906年,一個(gè)報社漫畫(huà)家將他看到的這種香腸畫(huà)成漫畫(huà)刊登在報紙上,不過(guò)他畫(huà)的是一個(gè)面包,里面夾了一只臘腸狗,而不是香腸,因為他不會(huì )拼dachshund這個(gè)字,就在漫畫(huà)下面寫(xiě)"getyour(‘hotdogs’)!"之后,這個(gè)名稱(chēng)就被沿用了。 【材料】熱狗香腸(或火腿腸)4根,圓白菜4片,胡蘿卜半根,色拉油、鹽和胡椒各少許,長(cháng)面包4個(gè),黃油兩大勺,番茄醬(根據口味也可以用蛋黃醬或調制的芥末醬)4大勺。 【做法】 1、用刀在香腸上劃出斜紋; 2、將圓白菜和胡蘿卜切成絲; 3、在平底鍋中倒入兩小勺油,加熱后放 入香腸略煎; 4、倒入圓白菜和胡蘿卜絲,略炒一下, 撒上鹽和胡椒; 5、將長(cháng)面包在微波爐中稍微加熱,從中間切開(kāi),涂上黃油,夾入香腸和菜絲; 6、最后將番茄醬擠在上面。
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