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    苦蕎麥的學(xué)名是韃靼蕎麥，最早在俄羅斯烏拉爾山脈西部塔塔爾地區生活的蒙古人將它作為主食，因而得名，又因有苦味，也稱(chēng)為“苦蕎麥”。

    據《本草綱目》記載，苦蕎有益氣力、利耳目、降氣、寬腸、健胃等功效。這種蕎麥生長(cháng)在海拔兩千米至三千五百米的山岳地帶，多含黃酮類(lèi)物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。

    蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，而蘆丁在其他谷物中幾乎沒(méi)有。蘆丁茶，應該就是這樣得名的。