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近日，廣西壯族自治區衛生廳公布了近期該省速凍食品衛生抽檢結果，在抽檢的50份產(chǎn)品中，有11份不合格。令人關(guān)注的是，龍鳳水餃及甲天下湯圓等知名速凍食品也在不合格產(chǎn)品之列。記者在不合格產(chǎn)品名單上看到，這些知名品牌皆是因檢出致病菌金黃色葡萄球菌被判不合格。廣西壯族自治區衛生監督人員表示，該種病菌能產(chǎn)生數種引起急性胃腸炎的蛋白質(zhì)性腸毒素，從而引起嘔吐、發(fā)熱、腹瀉等發(fā)病急、嚴重的中毒癥狀，甚至可能引發(fā)腸炎病癥。
記者獲悉，由于此次被檢出含致病菌的冷凍食品多屬知名品牌，因此問(wèn)題產(chǎn)品的同批次產(chǎn)品很可能在其他省市也有銷(xiāo)售，特別是作為問(wèn)題產(chǎn)品出廠(chǎng)地之一的廣東地區。上海國福龍鳳食品股份有限公司廣州分公司即向記者表示，廣州可能也有不合格產(chǎn)品的同批產(chǎn)品出售，只要公司核實(shí)產(chǎn)品確實(shí)不合格，將立即采取措施召回所有不合格產(chǎn)品。另一不合格產(chǎn)品甲天下牌花生湯圓所屬的海霸王(汕頭)食品有限公司也表示，目前已封存該類(lèi)產(chǎn)品廣西倉庫的產(chǎn)品，在事情調查清楚前停止向廣西銷(xiāo)售商供貨，若產(chǎn)品不合格也將把相關(guān)產(chǎn)品全部下架并召回。
致病菌可引起急性腸胃炎
根據衛生部制訂的2007年公共衛生重點(diǎn)監督檢查計劃，從今年2月開(kāi)始，廣西壯族自治區衛生廳對超市、冷凍產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售的速凍預包裝面米食品進(jìn)行衛生監督抽檢，檢驗項目包括菌落總數、大腸桿菌群、致病菌等項目。經(jīng)自治區疾病預防控制中心檢測，抽檢的50份速凍食品中，有39份合格。在11份不合格產(chǎn)品中，一份被檢出霉菌超標，另外10份被檢出含有致病菌金黃色葡萄球菌。而在這10份含有致病菌金黃色葡萄球菌的產(chǎn)品中，竟有8份是品牌冷凍食品企業(yè)旗下的知名產(chǎn)品，其中包括廣州產(chǎn)龍鳳手工水餃及甲天下牌花生湯圓。
據廣西壯族自治區衛生監督人員介紹，不合格產(chǎn)品中之所以會(huì )含有金黃色葡萄球菌，很可能是因為食品加工人員手上有感染化膿癥狀，在加工食品時(shí)卻沒(méi)有戴防護手套，從而造成膿液污染食物。金黃色葡萄球菌是人類(lèi)傷口化膿感染中最常見(jiàn)的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。由它引起的腸炎發(fā)病急，中毒癥狀嚴重，主要表現為嘔吐、發(fā)熱、腹瀉。更嚴重的是，金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生數種引起急性腸胃炎的蛋白質(zhì)性腸毒素，這些腸毒素可耐受100°C高溫煮沸30分鐘而不被破壞。
龍鳳產(chǎn)品復檢亦不合格
對于產(chǎn)品被檢出含有致病菌這一消息，上海國福龍鳳食品股份有限公司廣州分公司和甲天下湯圓所屬的海霸王(汕頭)食品有限公司皆表示已經(jīng)獲悉。上海國福龍鳳食品股份有限公司廣州分公司品管部劉科長(cháng)前日向記者表示，公司在上個(gè)月已經(jīng)接到產(chǎn)品不合格通知，但同類(lèi)產(chǎn)品復檢后一直未收到廣西壯族自治區衛生廳的答復。海霸王(汕頭)食品有限公司的蔡廠(chǎng)長(cháng)則表示，公司在上月收到產(chǎn)品不合格的通知后，也立即表示可對廣西同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行復檢。
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