 滿(mǎn)載物資、晝夜不息的列車(chē)、汽車(chē)、輪船，從“內陸胎盤(pán)”中汲取營(yíng)養，源源不斷地供給著(zhù)“香港嬰兒”。 700萬(wàn)香港人，每天至少要吃掉內陸4000頭生豬，13萬(wàn)只雞，28萬(wàn)至33萬(wàn)噸蔬菜（鮮菜、凍鮮菜和干菜），每年要吃掉5萬(wàn)噸大米，每年要吃下16億只雞蛋，平均每人每年食用230只雞蛋，其中內陸雞蛋占60％…… 稍有常識的人都知道，如果母親在哺育期間抽煙，會(huì )在乳汁里將尼古丁喂給嬰兒，如果碰上母親患有毒癮，或者不幸是個(gè)艾滋病患者，嬰兒也將因此蒙難。 不巧的是，10月25日，大連生產(chǎn)的“佳之選新鮮雞蛋(特大裝)”被香港食物安全中心檢測出三聚氰胺含量超標88%（這真是個(gè)“吉利”的數字）。 香港中文大學(xué)生化系副教授陳竟明解釋?zhuān)u蛋發(fā)現含有三聚氰胺有可能是飼料被故意添加、受環(huán)境污染或受殺蟲(chóng)藥影響。他表示，雞只不斷進(jìn)食含三聚氰胺的飼料，物質(zhì)會(huì )殘留體內，甚至聚積在雞蛋中，估計飼料中的三聚氰胺含量“絕不會(huì )低”。 奶粉、奶糖、雞蛋并非孤例，只不過(guò)是一場(chǎng)前奏，可能的“食物炸彈”極可能隨時(shí)出現。我們已經(jīng)羞于列舉近年來(lái)內陸奶粉、鮮魚(yú)、餅干、奶糖、蔬菜水果中出現的三聚氰胺、孔雀石綠、農藥和各種致癌物質(zhì)。 如果一定要給內陸物資供應香港市場(chǎng)找個(gè)理由，地理便利是其一，經(jīng)濟利益是其二，但如果連起碼的安全都無(wú)法得到保證，有理由相信，在選擇食物上，有著(zhù)港口天然優(yōu)勢的香港完全有理由另謀他途。 但一個(gè)不容回避的問(wèn)題是，為何內陸供港物資頻頻現毒（此問(wèn)暫將內陸的本地供應市場(chǎng)排除在外）？是什么環(huán)節出了問(wèn)題？ 在監管一杯牛奶和雞蛋時(shí)，中國內陸有四大體系在起作用：《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》等構成的法律法規體系；多部門(mén)各有分工形成的食品安全監督管理體系；質(zhì)量認證體系，現有乳與乳制品的認證主要包括體系認證和產(chǎn)品認證，其中為主的體系認證包括ISO體系、GMP(良好生產(chǎn)規范)、GAP(良好農業(yè)生產(chǎn)規范)和HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))等等；數以千計的通用食品相關(guān)標準以及250條左右的乳品相關(guān)標準構成的國家標準體系。 在四大體系中，飽受詬病的焦點(diǎn)就是食品安全監督管理體系。危如累卵的內陸食品安全讓中國在世界面前變成一座“毒物中心”，很難想像以后還有多少人敢吃中國食品？而對仍然活在當下的中國人來(lái)說(shuō)，誰(shuí)該為食品安全買(mǎi)單？誰(shuí)該為人民的生命負責？誰(shuí)又能為我們下一代身上流著(zhù)健康的血負責？ 突然想起奧運前期一場(chǎng)美國運動(dòng)員提出要自備食物和飲水的爭議，老美其實(shí)有先見(jiàn)之明，客人自備食物前來(lái)做客，自是對主人的大不尊，但如果自家不能提供潔凈安全的食物，又怎么能求全責備呢？ |
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