發(fā)布時(shí)間： 2006-11-07 11:20 健康報網(wǎng)
①芹菜吃莖不吃葉。
芹菜葉子中維生素B1的含量是莖的17倍，維生素C的含量是莖的13倍，蛋白質(zhì)的含量是莖的11倍，鈣的含量是莖的2倍……只吃芹菜莖不吃芹菜葉不合算。
②黃瓜拌菜倒掉汁。
用黃瓜拌涼菜時(shí)，人們總喜歡先用鹽腌一下，使其汁浸出，而后再食用。殊不知黃
瓜汁中維生素C的含量約占總量的80％以上，將浸出的汁倒掉，是最大的浪費。
③茄子吃肉不留皮。
茄子皮中維生素PP的含量最高。維生素PP能增強人體細菌間的黏著(zhù)力，保持微血管的堅韌性，防止其破裂。經(jīng)常食用，對高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、皮膚紫斑癥有較好的療效。
④葡萄酒兌雪碧。
有人將雪碧和葡萄酒兌在一起喝，這種喝法破壞了葡萄酒的原味，實(shí)在可惜。
⑤飲酒后喝濃茶。
有人認為飲酒后喝濃茶可以解酒，其實(shí)并非如此。酒后喝茶不但不能解酒，還會(huì )造成對腎臟的損害，茶堿還能抑制小腸對鐵的吸收。
⑥蔬菜汁比蔬菜好。
隨著(zhù)榨汁機的普及，飲菜汁開(kāi)始盛行起來(lái)。由于菜汁去除了蔬菜的纖維組織，因而失去了纖維素應起的作用。如果胃腸不好的孩子光喝菜汁，久而久之就會(huì )對消化器官產(chǎn)生不良影響。另外，菜汁在加工過(guò)程中有空氣混入，空氣中的氧能促使蔬菜的營(yíng)養成分發(fā)生氧化，導致?tīng)I養價(jià)值降低。
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