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越吃越香的比利時(shí)華夫餅(圖)
這款需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面包式華夫餅叫做“比利時(shí)華夫餅”。它不用費力揉出膜,烤的時(shí)候也無(wú)需技巧便能成就漂亮的形狀。吃起來(lái)太香了,更勝傳統的華夫餅。外表酥脆。一口接一口,越吃越停不下來(lái)。

比利時(shí)華夫餅(份量:8個(gè))

材料:

高筋面粉120克,低筋面粉80克,酵母2克,細砂糖30克,鹽3克,黃油60克,雞蛋1個(gè),蜂蜜15克,牛奶50克。

做法:

1、將除黃油以外的所有材料混合,揉成團。

2、再加入黃油揉至黃油融合。無(wú)需揉出膜。放溫暖處發(fā)酵1小時(shí)左右。

3、排氣,平均分成8等份。

4、將面團團圓后進(jìn)行20分鐘的中間發(fā)酵。

5、將每個(gè)小面團放在華夫餅模具上,合上模具,兩面各烘烤片刻,比利時(shí)華夫餅即成。

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