海底椰杏仁雪梨水-滋陰潤肺，止咳去燥
非常非常甜蜜的一款糖水！而且在煲的過(guò)程中，香甜的味道、暖暖的濕氣在廚房里彌漫開(kāi)來(lái)，讓人有一種全身心的愉悅！閑暇的日子里，采購一點(diǎn)材料，花上一點(diǎn)時(shí)間，為自己和家人煲上一碗滋潤營(yíng)養的美味湯水，讓甜蜜和溫暖掃去寒冷和干燥……
功效：滋陰潤肺、止渴生津、去火除燥、潤腸通便、健脾開(kāi)胃。
禁忌：孕婦不宜。
原料：4-5人份。
海底椰15克、南、北杏仁各15克、蜜棗3顆（約150克）、枸杞8克、雪梨1-2個(gè)、冰糖10-20克、水1、5-2升。
做法：
1、所有材料洗凈瀝干。南北杏用清水提前浸泡30分鐘；
2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開(kāi)后轉最小火慢燉1小時(shí)；
3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。1小時(shí)后跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘；
4、關(guān)火后放入枸杞，待其漲大即可食用。
Tips：
1、梨皮也有潤肺的功效，所以不要去掉，用鹽搓洗干凈就可以了；
2、因雪梨和蜜棗已有一定甜味，所以冰糖不用放很多；
3、煲的過(guò)程中如果覺(jué)得水少可以再添加。也要經(jīng)?？匆豢?，不要溢鍋。
4、這款甜水夏天的時(shí)候可以冷藏食用。
5、海底椰等材料在“同仁堂”這樣的中藥店都可購得。網(wǎng)上也有，而且很多都是分裝組合好的。我就是在網(wǎng)上買(mǎi)的，參照賣(mài)家給的說(shuō)明來(lái)做的:)
該款甜水中用到的所有材料，來(lái)分別認識一下這些材料和他們的功效：以下文字摘自網(wǎng)絡(luò )：
1、海底椰
海底椰以清燥熱、止咳功效顯著(zhù)而聞名。且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。
海底椰事實(shí)上是生長(cháng)于陸地上的，是塞舌爾群島的物產(chǎn)。海底椰的原植物有兩種，均為棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國海底椰之分。前者的原植物為復椰子(又稱(chēng)海椰子，大實(shí)櫚，巨籽棕)，原產(chǎn)非洲塞舌爾。復椰子是目前世界上最大的果實(shí)，一顆種子有20公斤，有止咳、清肺的作用，是塞國的國寶。因產(chǎn)量非常有限，該國已禁止出口。后者的原植物為糖棕，又稱(chēng)扇葉樹(shù)頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實(shí)，主要生長(cháng)在東南亞，屬于熱帶植物，我國目前沒(méi)有大量生長(cháng)。樹(shù)頭櫚的果實(shí)有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用。
這是正版的海底椰，因為長(cháng)的對稱(chēng)形，叫復椰子。法文海椰子，椰子熟后掉進(jìn)海里，水手和海邊的人們拾到，以為是海里長(cháng)的/漂流的（還有各種各樣大大小小的漂流果實(shí)），便稱(chēng)為海椰子。也有的水手給它起了一個(gè)比較性感的名字--hip，哈哈，不用翻譯，大家看到像什么便是什么了~~O(∩_∩)O哈。
后者的原植物為糖棕，又稱(chēng)扇葉樹(shù)頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實(shí)，主要生長(cháng)在東南亞，屬于熱帶植物，我國目前沒(méi)有大量生長(cháng)。樹(shù)頭櫚的果實(shí)有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用。我們現在用到的“海底椰”就是糖棕的果實(shí)，切片晾干而成的。
2、南北杏仁
南杏仁，又名甜杏仁、南杏。其含有豐富蛋白質(zhì)、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開(kāi)胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長(cháng)期食用，對身體健康大有裨益。
相對于南杏仁的香甜，北杏仁則味苦，且相對南杏仁個(gè)頭要小，杏仁厚，皮色深，呈赤色。北杏仁一般都作為中藥使用，能降氣止咳平喘，潤腸通便。一般中藥店可以買(mǎi)到，也可以在副食品的攤檔買(mǎi)到。
北杏仁未經(jīng)煮熟時(shí)會(huì )含有有毒物質(zhì)氫氰酸，所以北杏仁一定要經(jīng)過(guò)沸煮以去除毒性。去皮后苦味會(huì )減弱一些。
3、蜜棗
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，保護肝臟，對病后體虛的人也有良好的滋補作用。紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松和產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì )骨質(zhì)疏松，正在生長(cháng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì )有十分理想的食療作用。
4、枸杞
枸杞性味溫?？梢匝a腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳
也可以用電壓力鍋來(lái)做了，更方便。但有時(shí)間的話(huà)還是喜歡慢慢煲，享受煲的過(guò)程中散發(fā)出來(lái)的香甜味道。。。
甜甜蜜蜜，滋潤又營(yíng)養！
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