整個(gè)制作過(guò)程耗時(shí)兩小時(shí)左右,吃起來(lái)真是超級好吃,口感超棒,爽滑勁道..口水.....
全部準備工作前備齊
材料：面粉 500G，青紅椒各一個(gè)，洋蔥 半個(gè)，西紅柿 一個(gè)，孜然 15G，鹽 10G，雞精 10G，牛肉或羊肉 150G左右，油 適量，蔥姜蒜 適量，番茄醬 20G左右.
準備300ML左右20度溫水，根據天氣，夏天可以用涼水，今天有些涼，水里加少許鹽，不要太多，多的話(huà)后面拉不開(kāi)，少的話(huà)不勁道，稍咸即可，然后水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入面里，揉面，避免水放多，面揉的差不多軟硬(憑自己感覺(jué))不要太硬，不沾手即可.然后把揉好面團放那興20分鐘左右，再把面團切三到四條，手上沾少許油把面搓成比筷子粗的條盤(pán)到容器里，然后用保鮮摸覆蓋再興一個(gè)小時(shí)左右
PS：省事的話(huà)直接去買(mǎi)寫(xiě)粗面條回來(lái)做可以把此步省去，但口感差好多
拉細
把興好的面盤(pán)手上拉細，只要比筷子略細即可。
下鍋過(guò)水
下鍋過(guò)水
把煮好的面在涼水里過(guò)下，會(huì )更勁道
燒菜
鍋中加油燒熱，放如蔥姜蒜暴香后放入牛肉，牛肉燒變色后加鹽和孜然，然后放入辣椒洋蔥西紅柿等翻炒，加少許水，放少許番茄醬。
成品
成品
把菜淋到面上即可
聯(lián)系客服
