發(fā)布時(shí)間：2006-09-07 09:37
黃豆芽飯
蘑菇火腿飯
材料：
蘑菇10個(gè)洋蔥丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯
調味料：
鹽2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄欖油1大匙
做法：
(1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。
(2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時(shí)，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。
(3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。
(4)放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
鮮香菇飯
材料：
鮮香菇4朵雞肉絲1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯
調味料：
鹽1小匙香油2小匙醬油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
(2)將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
(3)放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開(kāi)，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。
蒜味八寶飯
材料：
蒜頭10個(gè)豬肉丁1/2杯八寶米2杯水2杯
調味料：
胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：
(1)將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時(shí)備用。
(2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料腌約10分鐘備用。
(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15~20分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
玉蕈月見(jiàn)飯
材料：
玉蕈2兩生蛋黃1個(gè)白米1杯水1杯
調味料：
鹽1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴魚(yú)汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水，浸泡15~20分鐘備用。
(2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。
(3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞里面，吃的時(shí)候輕輕拌勻即可。
姜丁鮭魚(yú)飯
材料：
嫩姜丁1/3杯鮭魚(yú)丁1/2杯白米1杯水1杯
調味料：
酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，再加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。
(2)鮭魚(yú)丁加入調味料略腌10分鐘備用。
(3)再將嫩姜丁、鮭魚(yú)丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻可。
高麗菜飯
材料：
高麗菜2兩培根3片白米1杯水1杯
調味料：
鹽1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙
做法：
(1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。
(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15~20分鐘備用。
(3)將調味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上，放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，先不要打開(kāi)鍋蓋，讓高麗菜飯再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
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