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如果你對食物的概念還停留在有東西就往嘴里塞，那就應該小心虛肉一身，營(yíng)養不良了!試著(zhù)答出下面的問(wèn)題，瞧瞧你的營(yíng)養智商有多高？

　　1、因為要減肥，所以只吃水果就好

　　拜托，你知道水果里面的果糖有多么容易轉化為脂肪嗎?雖然我們應該攝取適量的水果，但這并不代表你必須以水果為減肥主食。因為大多數水果的營(yíng)養素不足以供應正常人所需的所有養分。

　　2、恒“補”不變

　　有些人喜歡按自己口味，專(zhuān)吃某些食物或專(zhuān)服某一種補品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”。因為藥物和食物既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會(huì )影響體內的營(yíng)養平衡。而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。

　　3、燒好的菜不馬上吃

　　有人為節省時(shí)間，喜歡提前把菜燒好，然后在鍋里溫著(zhù)等人來(lái)齊再吃或下頓熱著(zhù)吃。其實(shí)蔬菜中的維生素B1，在燒好后溫熱的過(guò)程中，可損失25%。燒好的白菜若溫熱15分鐘可損失維生素C20%；保溫30分鐘會(huì )再損失10%；若長(cháng)到1小時(shí)，就會(huì )再損失20%。假若青菜中的維生素C在烹調過(guò)程中損失20%；溶解在菜湯中損失25%；如果再在火上溫熱15分鐘會(huì )再損失20%，共計65%。那么我們從青菜中得到的維生素C就所剩不多了。

　　4、含有多種氨基酸的食品都是高級營(yíng)養品

　　氨基酸本身并沒(méi)有什么神秘之處，它只是蛋白質(zhì)的組成單元。食品中含有蛋白質(zhì)，也自然含有氨基酸。廉價(jià)的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質(zhì)的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒(méi)有必要喝什么昂貴的氨基酸營(yíng)養液。