[福喜事件受傷的不僅僅是福喜集團，一條產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)都將遭遇重挫，以麥當勞為例，受福喜事件沖擊，麥當勞全球8月銷(xiāo)售額創(chuàng )11年來(lái)最大降幅]

　　昨日，福喜集團發(fā)表聲明稱(chēng)，上海福喜食品有限公司（下稱(chēng)“上海福喜”）經(jīng)歷了嚴重的經(jīng)濟虧損和客戶(hù)流失，決定遣散大部分員工，僅留部分配合政府調查。從過(guò)期肉曝光，到客戶(hù)紛紛解約，到企業(yè)被調查、部分員工被批捕，事態(tài)發(fā)展至今，幾乎可以宣告上海福喜已被判“死刑”。雖然福喜集團在國內的其他工廠(chǎng)暫不遣散員工，但在“眾叛親離”之下，能否繼續運營(yíng)下去依舊是個(gè)未知數。福喜集團在廣州的工廠(chǎng)已經(jīng)交由其他公司托管，福喜集團在中國前景堪憂(yōu)。

　　嚴重虧損

　　根據福喜方面公布的數據，此次上海福喜將遣散340名員工，其中226名員工為上海福喜直接雇用，114名為外包合同員工，遣散計劃已經(jīng)通過(guò)當地政府和工會(huì )審批。這幾乎已經(jīng)是上海福喜所有的員工，福喜方面表示，由于政府針對上海福喜的調查工作仍在進(jìn)行中，僅留任一小部分員工協(xié)助政府調查。目前，福喜集團已通知計劃被遣散的員工，并已為其提供安置備選方案。自今年7月21日起，這些被遣散員工中大部分人已經(jīng)開(kāi)始帶薪休假。

　　關(guān)于遣散員工的具體措施，福喜集團表示，在與有關(guān)政府部門(mén)合作，保證所付遣散費既符合有關(guān)法律，也與福喜集團政策保持一致。除了遣散補助，福喜集團還將與有關(guān)政府部門(mén)合作，為被遣散員工提供職業(yè)發(fā)展指導和求職技能培訓等支持。

　　對于遣散員工的原因，福喜集團表示，兩個(gè)多月以來(lái)，上海福喜經(jīng)歷了嚴重的經(jīng)濟虧損和客戶(hù)流失。事實(shí)上，如果不是政府調查工作仍在進(jìn)行，上海福喜或將完全關(guān)閉。福喜方面表示，工廠(chǎng)近期內不太可能會(huì )恢復生產(chǎn)?！拔覀冊Ｍ軌虮M快恢復正常運營(yíng)，不幸的是，由于事態(tài)發(fā)展超出了我們的控制范圍，目前看來(lái)此愿望難以實(shí)現?！备Ｏ布瘓F還稱(chēng)：“政府調查還在進(jìn)行，因此，上海福喜當前不能完全關(guān)閉?！?/p>

　　難以再立足

　　其實(shí)，從7月末上海福喜違規采用過(guò)期或變質(zhì)肉生產(chǎn)食品事件被曝光后，上海福喜的事態(tài)發(fā)展就已經(jīng)預示了這家企業(yè)的結局。

　　福喜過(guò)期肉事件曝光后，盡管福喜集團高層親赴中國力圖挽救市場(chǎng)，然而福喜集團的多位合作伙伴還是果斷切斷了與福喜集團中國業(yè)務(wù)的全部聯(lián)系，包括麥當勞、漢堡王、肯德基、必勝客和711連鎖店等。特別是在本月初，福喜集團最重要的客戶(hù)麥當勞正式公布的供應商名單中福喜集團沒(méi)有在列，這等于麥當勞中國正式宣告與福喜解約，而福喜多年來(lái)的投資、養殖場(chǎng)、生產(chǎn)線(xiàn)的建設主要是為麥當勞“量身定制”，麥當勞中國與福喜集團的解約，讓福喜將很難立足中國市場(chǎng)。美國食品加工商福喜集團用了20多年的時(shí)間和7.5億美元來(lái)打造的中國業(yè)務(wù)，在“過(guò)期肉”事件的影響下轟然崩塌。

　　上海福喜過(guò)期肉事件曝光以來(lái)，福喜集團在中國市場(chǎng)先后經(jīng)歷了上海福喜停產(chǎn)被調查，大量員工放假，6名員工被刑拘直至被批捕，客戶(hù)大量終止合作關(guān)系，廣州工廠(chǎng)被托管，以及上海福喜大量員工被遣散，一系列事件發(fā)生預示著(zhù)福喜集團最終可能退出中國市場(chǎng)的結局。廣州工廠(chǎng)被托管就已經(jīng)預示著(zhù)不僅僅是上海福喜面臨困境，福喜的其他工廠(chǎng)很可能也舉步維艱。記者嘗試采訪(fǎng)福喜集團了解福喜集團在中國其他分公司的情況，福喜集團拒絕透露更多內容。

　　一位食品營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家向記者表示，福喜事件的發(fā)生，表明了在中國現在的食品安全環(huán)境下，不管是本土企業(yè)還是外資企業(yè)，任何忽視食品安全的行為都將遭到重挫乃至倒閉，國內消費者以及政府對食品安全的容忍度極低，貪圖利潤或者放松管理都將遭到消費者拋棄以及政府重罰。事實(shí)上，福喜事件受傷的不僅僅是福喜集團，一條產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)都將遭遇重挫，以麥當勞為例，受福喜事件沖擊，麥當勞全球8月銷(xiāo)售額創(chuàng )11年來(lái)最大降幅，全年銷(xiāo)售計劃宣告落空。

　　中國農業(yè)大學(xué)副教授朱毅向《第一財經(jīng)日報》記者表示，在目前中國食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，下游產(chǎn)業(yè)末端的食品企業(yè)對上游供應商的監管，已不能僅僅滿(mǎn)足于對一些產(chǎn)品合格手續的檢查和驗收。企業(yè)不僅要參與到對上游供應商的監管中，對供應商提供的原料還要進(jìn)行再檢測，此外，下游企業(yè)還應尊重上游企業(yè)的利益，與上游企業(yè)形成良性的利益分成。

　　朱毅稱(chēng)，很多食品安全事件的發(fā)生本質(zhì)上是企業(yè)自身出了問(wèn)題，但從外因來(lái)看，存在下游企業(yè)對上游供應商過(guò)于壓價(jià)等因素影響。此外，由于上游供應商企業(yè)在利益分配中長(cháng)期處于劣勢，上游供應商生產(chǎn)技術(shù)等方面普遍比較落后，加上政府對供應鏈上游企業(yè)的扶持、立法、監管等方面相較下游企業(yè)而言不夠完善，加重了供應鏈上下游不均衡發(fā)展，最終導致整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈系統風(fēng)險加大。