三農直通車(chē)綜合報道：一旦患有高血壓，不僅要積極查明發(fā)生原因，更重要的是，要在醫生指導下堅持規范治療，適當調整生活方式。其中，改善飲食和營(yíng)養結構是重中之重——
處方一：限鹽補鉀
高血壓與鈉鹽的攝入量有一定關(guān)系。長(cháng)期攝入過(guò)多的鈉鹽是引起高血壓發(fā)病的主要因素之一。一個(gè)人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓可分別升高20毫米汞柱及10 毫米汞柱。我國北方的高血壓患病率明顯高于南方，與我國“南甜北咸”的飲食習慣有一定關(guān)系。所以，限制食鹽攝入，有利于降低血壓。
高血壓病人每天攝入的總鹽量限制在2~5克為宜，相當于啤酒瓶蓋半蓋的食鹽量。烹調盡量少放鹽，可以用醋、芝麻醬、咖喱、料酒、香料來(lái)調味，適當加蒜、姜、蔥、胡椒等提味。
同時(shí)，要當心那些“藏起來(lái)”的鹽，這樣才能避免吃鹽過(guò)多。
鉀具有一定的降低血壓和保護心臟的功能，高血壓病人可多吃含鉀豐富的食物。
處方二：適當控制熱量攝入
超重和肥胖者降低體重有助于降血壓，體重降低5公斤以上，平均血壓可下降5~6毫米汞柱。這說(shuō)明，體重增加不利于高血壓病的治療。
控制體重的主要方法是：限制高熱量食物攝入，將全天的熱量控制在適宜的范圍內。如果體重超重和肥胖，則應減少熱量攝入，尤其要減少食用高油脂類(lèi)食物，如動(dòng)物肉類(lèi)。
處方三：限制脂類(lèi)
過(guò)多的脂肪攝入，不僅可導致血壓增高，還可導致血脂和體重增加，從而加劇血壓增高情況。除了不吃葷油、肥肉、油炸及油煎食物外，還應盡量少吃動(dòng)物內臟，減少炒菜油的用量。
處方四：充足的鈣和維生素C
維生素、礦物質(zhì)和纖維素在防治高血壓及其并發(fā)癥方面均有重要作用。因此，應注意營(yíng)養平衡，特別是微量營(yíng)養素的攝入，其中充足的鈣和維生素C具有一定的降血壓作用。
含鈣特別豐富的食物有牛奶、黃豆及其制品。新鮮蔬菜和水果普遍含有較多的維生素C。在菜花、青椒、大棗、獼猴桃等蔬菜和水果中，維生素C含量尤其高。
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“藏”在食品中的鹽
這類(lèi)食品主要包括：
?。?）調味品：味精、醬油、番茄醬、甜面醬、黃醬、辣醬、豆瓣醬、腐乳等；
?。?）腌制品：咸菜、醬菜、咸蛋、臘腸、臘肉等；
?。?）熟肉制品：香腸、午餐肉、醬牛肉、火腿、燒雞、魚(yú)干等；
?。?）方便快餐食品：方便面調料、速凍食品、罐頭食品等；
?。?）零食：甜點(diǎn)、冰激凌、飲料、話(huà)梅、果脯、肉干等，它們雖然以甜味為主，但里面也可能含有很多鹽。為了增加口感，很多加工食品可能會(huì )加入較多的鹽。
來(lái)源：家庭醫生（農村版）
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