| 在上周末的百姓中醫大講堂上，專(zhuān)家給大家帶來(lái)養胃“秘笈” |
| 這個(gè)季節養胃吃板栗粥不錯 |
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□本報記者林雅黃淑平/文鄭海斌/圖 “喝牛奶能養胃，尤其是睡前喝杯奶，不僅促進(jìn)睡眠還能養胃，不過(guò)，這個(gè)食療方法其實(shí)是一個(gè)健康誤區?！备＝ㄊ∪嗣襻t院脾胃病科主任林瑜主任醫師介紹，喝牛奶對養胃并無(wú)益處，尤其是患有消化性潰瘍等疾病的病人，牛奶反而會(huì )刺激胃酸分泌，對胃造成損傷，并加重潰瘍癥狀。 上周日（21日），在本報與省人民醫院共同舉辦的百姓中醫大講堂上，林瑜主任圍繞這個(gè)季節的好發(fā)疾病——消化性潰瘍的防治，給大家帶來(lái)了一堂精彩的講座。生活中有哪些養胃的飲食誤區，這個(gè)季節吃什么能養胃，如何讀懂胃痛的“報警癥”，快來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家說(shuō)法。 另外，有興趣的讀者可以登錄東快網(wǎng)（www.dnkb.com.cn）“視頻中心”觀(guān)看百姓中醫大講堂的相關(guān)視頻。 秋冬之交易發(fā)消化性潰瘍 生活中不少人覺(jué)得胃痛是小毛病，沒(méi)什么大不了。但林瑜主任指出，在臨床上就有一些年輕人因為胃痛不及時(shí)救治而喪命的病例。 中醫胃痛的范疇中，消化性潰瘍是一種消化系統常見(jiàn)的疾病。據統計，人群中有10%-12%的人患過(guò)此病。消化性潰瘍表現為中上腹部慢性、周期性、節律性疼痛，好發(fā)于秋冬、冬春之交，主要指發(fā)生在胃和十二指腸的慢性潰瘍。其中胃潰瘍有癌變的可能，要注意復查。 這類(lèi)胃痛與飲食之間具有明顯的相關(guān)性與節律性。十二指腸潰瘍的疼痛在兩餐之間發(fā)生，持續不減至下餐進(jìn)食，常有午夜痛醒（夜間痛）癥狀，也就是福州話(huà)俗稱(chēng)的“貪吃胃”。胃潰瘍的疼痛在餐后半小時(shí)到一小時(shí)發(fā)生，至下次餐前自行消失。 不過(guò)，也有一些潰瘍沒(méi)有上述典型的癥狀，尤其是老年消化性潰瘍，約有三分之一的人沒(méi)有癥狀或癥狀不明顯。這除了與老年人敏感性較年輕人差有關(guān)，還和部分老人服用止痛藥等一些對胃有損傷的藥物有關(guān)。 對胃黏膜損害較大的藥物常見(jiàn)的有三類(lèi)：一是消炎痛、布洛芬、保泰松等消炎止痛類(lèi)藥；二是以阿司匹林為代表的解熱鎮痛類(lèi)藥；三是腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥，如強的松、地塞米松等。 林主任提醒，因病情需要服用上述藥物時(shí)，應該在醫生的指導下服用，并盡可能減少劑量、縮短療程，最好是在飯后服用以減少對胃黏膜的刺激。 預防消化性潰瘍注意穿衣、心情和飲食 林主任介紹，中醫認為消化性潰瘍的病因主要有寒邪傷胃、飲食傷胃、肝氣犯胃、脾胃虛弱等，因此，從病因上著(zhù)手預防要注意以下幾點(diǎn)。 秋涼之后，福州晝夜溫差變化大，患有胃痛的人要根據氣候的變化適時(shí)增添衣服。夜晚睡覺(jué)時(shí)要蓋好被子，以防因腹部受涼而導致胃病復發(fā)或加重。 同時(shí)，中醫有“百病生于氣”的說(shuō)法，現代醫學(xué)研究也表明，胃炎、胃及十二指腸潰瘍等疾病的發(fā)生、發(fā)展與情緒密切相關(guān)，憤怒、抑郁等不良情緒會(huì )引起或加重各種胃病的發(fā)生或發(fā)展。因此，要注意保持精神愉快，情緒穩定，避免緊張、憤怒、焦慮等不良情緒的刺激，注意勞逸結合，防止過(guò)度疲勞。 另外，養成良好的進(jìn)食習慣對預防胃病非常關(guān)鍵。首先要做到細嚼慢咽，這樣既能增加唾液的分泌，利于食物的消化吸收，還可避免粗糙的食物進(jìn)入胃中，增加胃腸的負擔，甚至導致胃黏膜損傷。 其次，切忌暴飲暴食。暴飲暴食既容易造成急性胃擴張，又容易損傷胃的自我保護機制，導致胃病的發(fā)生。也不要睡前進(jìn)食（尤其是飽食），否則不僅會(huì )影響睡眠，導致肥胖，還會(huì )因夜間進(jìn)食導致胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)胃潰瘍。 胃不好的人這些食物最好少吃 林主任提醒，消化性潰瘍胃痛患者應避免過(guò)多食用對胃黏膜有損傷的食物，如油炸食品、辣椒、芥末、濃茶、濃咖啡、酒及過(guò)熱、過(guò)甜、冰冷的食物，還有酸性水果，如獼猴桃、山楂等。 此外，福州人很喜歡吃的米漿類(lèi)主食，如米粉、河粉、粉干、鍋邊糊、海蠣餅等，胃不好的人要少吃。 在生活中不少人認為糯米是“養胃人參”，睡前一杯奶是“養胃捷徑”。但林主任說(shuō)，這兩個(gè)食療方法其實(shí)是健康誤區。糯米是溫補食品，黏性高，不易消化，過(guò)多食用糯米，反而會(huì )引起消化不良，損傷腸胃。 牛奶中含高鈣、高蛋白，會(huì )刺激胃酸分泌。如果長(cháng)期“睡前一杯奶”或者空腹狀態(tài)下喝牛奶，反而有可能對胃造成損傷。尤其是患有消化性潰瘍及病后初愈的病人，喝牛奶反而會(huì )加重病情。 秋冬食療養胃不妨試試以下兩湯兩粥 1.當歸生姜羊肉湯 【原料】羊肉300克，當歸30克，生姜50克。 【做法】將羊肉洗凈，切成小塊后放入沸水中焯一下。撈出后瀝干水分倒進(jìn)砂鍋里，加入當歸、生姜，倒入肉的兩三倍多的清水，先用大火煮開(kāi)之后，換小火再煮大約兩個(gè)小時(shí)就可以啦。這道藥膳適合脾胃陽(yáng)虛怕冷的人吃。 如果覺(jué)得當歸味道過(guò)重，可以將當歸減量至10克。同時(shí)，可以把羊肉換成牛肉，還可以加入少許黃酒除羊膻味。 2.苓薏山藥骨頭湯 【原料】豬大骨頭1000克，茯苓20克，薏米20克，山藥1段，食鹽、蔥、姜、料酒各適量。 【做法】骨頭汆燙后洗去浮沫，茯苓用紗布包好，除山藥外所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜料酒。大火煮開(kāi)后轉小火熬2小時(shí)左右至肉軟爛，再加入山藥繼續煮至山藥軟爛，最后加鹽調味。 3.板栗冰糖粥 【原料】板栗50克，粳米100克，冰糖適量。 【做法】將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入冰糖調味即可食用。 此方具有養脾健胃、補腎強筋、活血止血的作用，適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢(mèng)失眠、夜尿增多等病癥。 4.人參百合粥 【原料】鮮人參片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，鹽少許。 【做法】將粳米放入鍋中煮成粥，再加入百合及鮮人參片同煮至熟，加鹽調味即成。此粥具有清潤補肺、定心安神之功效，適用于體質(zhì)虛弱、貧血、肺癆、精血不足等病人。 |
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